Trinidad Sour

Stāsts

Trinidad Sour neapšaubāmi ir modernās ēras revolucionārākais kokteiļis. To radīja Giuseppe González Clover Club Bruklynā ap 2009. gadu, paņemot Angostura biterus—tradicionāli lietotus pa pilienam—un padarot tos par galveno sastāvdaļu. Pilna unce bitera vienā kokteilī bija neiedomājama, līdz González pierādīja, ka tas var darboties. Dzēriens nosaukts par godu Trinidadai, kur ražo Angostura biterus, godinot tā Karību izcelsmi. Garšas profils izaicina katru gaidīto. Angostura intensīvais cepumu garšvielu, krustnagliņu un genciānas saknes raksturs sākotnēji dominē, bet orgeata mandeļu saldums un citrona spilgtā skābums pārveido agresīvo biteru par kaut ko pārsteidzoši sabalansētu. Pusuncia rudzu pievieno dziļumu un noapaļo malas. Rezultāts ir intensīvi garšvielots, bet dzerams—dzēriens, kam nevajadzētu darboties, bet pilnīgi darbojas. Trinidad Sour uzrunā kokteiļu piedzīvojumu meklētājus, tos kas ir izpētījuši katru parasto dzērienu un meklē neparasto, un bārmeņus kas vēlas izaicināt savu viesu gaidas. Tas ir kļuvis par inovatīvas kokteiļu radīšanas etalonu, pierādījums ka pamata pieņēmumu apšaubīšana var dot ievērojamus rezultātus. Pro padomi: Izmantojiet īstus Angostura biterus—neviens aizstājējs neuztver to pašu garšas profilu. Orgeata kvalitātei ir milzīga nozīme; kvalitatīvi zīmoli kā Small Hand Foods vai mājās gatavotās versijas ievērojami pārspēj vispārīgās iespējas. Daži cilvēki uzskata pilnu unci bitera par pārāk intensīvu; iesācējiem sāciet ar 0,75 oz. Rudzi atbalsta, neizceļas—neizmantojiet neko pārāk dārgu. Tradicionāli bez dekorācijas; dzēriena neparastā daba runā pati par sevi.