Авијација

Приказна

Авијација беше создадена околу 1916 година од Хуго Енслин, главен бармен во хотелот Wallick во Њујорк, во зората на авијацијата кога летањето беше магично и опасно. Пијалокот го доби името по својата небесно сина боја, наменета да го предизвика романтизмот на раното летање. Коктелот речиси исчезна кога крем де виолет стана недостапен во Америка со децении, но неговото оживување во 21-от век—совпаѓајќи со враќањето на ликерот—го направи омилен на препородот на занаетчиските коктели. Авијација е студија за деликатна рамнотежа. Џинот обезбедува ботаничка база, ликерот мараскино додава суптилни ноти на цреша и бадем, лимоновиот сок носи светла киселост, а крем де виолет придонесува со цветна слаткост и таа етерична бледо сино-виолетова боја. Кога е правилно направен, наликува на самрачно небо—точната боја на тој магичен момент помеѓу денот и ноќта. Елегантен е, цветен и не наликува на ништо друго. Овој коктел привлекува романтичари, ентузијасти по авијација и секого кого го привлекуваат убави пијалоци со историја. Совршен за посебни прилики, софистицирани забави и секој момент кој бара нешто што изгледа толку добро колку што е вкусно. Про совети: Количината на крем де виолет е критична—премногу и станува парфемски и надвладува; премалку и ја губите бојата. Користете мараскино Luxardo, не ракија од цреши. Бојата треба да биде бледа небесно сина, не темно виолетова. Свежиот лимонов сок е суштински. Протресете силно за да ги интегрирате цветните елементи со цитрусите. Цреша во ракија како украс е традиционална. Некои барови го изоставуваат виолетот, но тогаш тоа не е вистинска Авијација.