Брамбл

Приказна

Брамбл е создаден во 1984 година од Дик Бредсел во Fred's Club во лондонското Сохо, инспириран од сеќавањата на берење купини како дете на островот Вајт. Бредсел сакаше да создаде типично британски коктел користејќи џин—националното пијалак—и купини, кои растат диви низ целата англиска провинција. Тој комбинираше основа од gin sour со crème de mûre капната врз кршен мраз, создавајќи пијалак што изгледа како купини што крварат низ слана. Тој стана еден од определувачките коктели на британската коктел ренесанса. Брамбл е студија на контрасти. Светол, цитрусен gin sour служи како основа, додека капките од ликер од купини додаваат слатко-кисела длабочина на шумско овошје што постепено се интегрира додека пиете. Кршениот мраз обезбедува текстурален интерес и го одржува сè ладно. Визуелниот ефект—виолетови потоци што течат низ бледиот gin sour—е исто толку заведувачки како и вкусот. Тој е истовремено рустикален и рафиниран, едноставен и софистициран. Овој коктел привлекува љубители на џин, ентузијасти на шумско овошје и секој што цени како современите бармани можат да создаваат пијалаци што се чувствуваат иновативни и безвремени истовремено. Тој е совршен за летно пиење, пролетни вечери и секоја прилика што бара нешто убаво и балансирано. Професионални совети: Кршениот мраз е суштински—обичните коцки нема да создадат вистинска текстура или презентација. Капајте crème de mûre полека врз мразот; не мешајте го. Користете квалитетен crème de mûre; евтините верзии се премногу слатки. Свежите купини како украс ја засилуваат идентичноста на пијалакот. London Dry џин работи најдобро; ботаничките џинови можат да се натпреваруваат со овошјето. Пијалакот еволуира додека ликерот се процедува, па уживајте во трансформацијата.