Кантарито
Пијалок со текила богат со цитруси кој традиционално се служи во глинени садови од Халиско.
Состојки
- 60 млТекила бланко
- 30 млСок од портокал
- 30 млСок од грејпфрут
- 15 млСок од лимета
- 60 млЛимон-лимета сода
- 1 pinchСол
Инструкции
- 1Осолете раб на глинена чаша (харитос) или хајбол чаша.
- 2Додадете мраз и сите сокови.
- 3Додадете текила.
- 4Дополнете со содена.
- 5Измешајте нежно.
Украсување
Тркало од лајм, парче портокал
Опрема
Џигер
Приказна
Кантарито потекнува од Халиско, срцето на текилата на Мексико, каде што традиционално се служи во мали глинени чаши наречени харитос или кантаритос. Овие неглазурирани глинени садови ги одржуваат пијалоците ладни и додаваат суптилна минерална земјеност. Пијалокот ја претставува автентичната мексиканска кантина култура, далеку од туристичките маргарити. Кантарито е експлозија на цитруси—свежите сокови од грејпфрут, портокал и лајм создаваат комплексна, слоевита киселост која го истакнува карактерот на агавата на текилата наместо да го маскира. Солената работ и газираната содена го завршуваат искуството. Освежителен е, овошен и несомнено мексикански. Овој коктел ги привлекува љубителите на текилата кои сакаат нешто поинтересно од стандардната маргарита. Совршен е за топло време, мексикански прослави или кога и да сакате автентичен вкус на Халиско. Професионални совети: Свежо исцедените цитруси се неопходни—овој пијалок зависи од нив. Глинена чаша (достапна на мексиканските пазари) додава автентичност. Користете 100% агава текила. Традиционалната содена е Скуирт или грејпфрут вкус, не лимон-лајм. Тахин работ е популарна модерна варијација.