Чу-Хај

Приказна

Чу-хај (кратенка од 'шочу хајбол') се појави во повоена Јапонија како достапен, освежувачки пијалак за работничката класа. Она што започна како едноставна комбинација на шочу и сода стана културен феномен, со безброј конзервирани варијации кои сега ги полнат полиците на продавниците низ Јапонија. Домашниот Чу-хај нуди чиста, освежувачка едноставност—фината слаткост на шочу и благата алкохолна топлина се среќаваат со светли цитруси и меурчиња. Полесен е од повеќето западни хајболи, дизајниран за продолжени сесии на пиење (номикај) наместо брза потрошувачка. Овој коктел привлекува оние кои бараат нешто лесно, освежувачко и бескрајно пиво. Совршен за јапонска храна изакаја, неформални собири или топло време кога сакате нешто што не преоптоварува. Професионални совети: Користете благ шочу (на база на ориз или јачмен) за најчист вкус. Се претпочита свеж лимонов сок наместо бутелиран. Квалитетот на содата е важен—треба да биде многу газирана. Јапонците користат високи, тесни чаши наполнети со мраз. Грејпфрутот е другата класична варијација на вкусот.