Кловер Клаб

Приказна

Кловер Клаб го добил името од машкиот клуб кој се состанувал во хотелот Bellevue-Stratford во Филаделфија од 1882 до 1920-тите години. Членовите вклучувале адвокати, бизнис лидери и литературни фигури кои се собирале месечно за храна, пијалоци и интелектуална дискусија. Коктелот бил создаден за овие состаноци и станал толку синоним за клубот што се појавил во коктел книгите од таа ера како пијалокот што ја дефинира софистицираноста на Филаделфија. Кловер Клаб е џин сауер издигнат со белка од јајце и малина. Белката создава свилена, пенеста текстура која го трансформира искуството на пиење, додека сирупот од малина додава овошна слаткост и прекрасна розова нијанса. Лимоновиот сок обезбедува неопходна киселост, а ботаниките на џинот ги поврзуваат сите заедно. Резултатот е елегантен и пристапен—коктел кој успева да биде истовремено сериозен и разигран. Овој коктел ги привлекува оние кои ценат елегантни пијалоци, љубителите на малини и секој кој е љубопитен за софистицираноста од времето пред Прохибицијата. Совршен е за пролетни прослави, градинарски забави и секоја пригода што бара нешто убаво и балансирано. Про совети: Сувото мешање е неопходно—прво мешајте без мраз за да ја емулгирате белката, потоа додадете мраз и мешајте повторно за да ладите. Двојното цедење преку фино сито ги отстранува парчињата мраз. Свежиот сируп од малина значително го издига пијалокот над комерцијалните верзии. Свежите малини како гарнир не се само декоративни; тие ја зајакнуваат идентитетот на пијалокот. Користете London Dry џин; премногу ботаничките џинови се натпреваруваат со малината. Пената треба да биде густа и луксузна.