Ист Индија

Приказна

Коктелот Ист Индија ја повикува романтиката на британските трговски патишта од 19 век, кога егзотични состојки од колонијални територии ги инспирираа лондонските бармени. Ова пијалок на база на коњак се појави во Bartender's Manual на Хари Џонсон од 1882 година, мешајќи француско бренди со тропски ананас во чест на фасцинацијата на таа ера со источната егзотика. Името упатува на Источноиндиската компанија, која контролираше огромни трговски мрежи и носеше непознати вкусови до европските непца. Профилот на вкус е луксузно слоевит. Топлината базирана на грозје и сложеноста на храст од коњакот обезбедуваат темел, додека Grand Marnier додава длабочина на портокал и дополнително богатство на бренди. Малата мерка на сок од ананас придонесува со тропска светлина без да го надвладее спиртот, а Angostura bitters додаваат зачинска сложеност што ги поврзува сите елементи. Резултатот е елегантен но достапен, софистициран но воќен. Ист Индија привлекува ентузијасти на коњак кои бараат разновидност, љубители на историја кои ценат винтиџ рецепти, и секој што посакува префинет коктел што изненадува со акцентот на ананас. Тој е особено погоден за пиење после вечера, салони за пури и прилики што бараат сдржана елеганција. Професионални совети: VS или VSOP коњак работи најдобро—постарите изрази можат да бидат премногу драгоцени за мешање. Grand Marnier може да се замени со Cointreau за посув резултат, иако пијалокот губи малку богатство. Свежиот сок од ананас го подига ова значително; конзервираниот работи но има порамен вкус. Украсот од цреша треба да биде квалитетна Luxardo или слична; maraschino црешите ја намалуваат елеганцијата на пијалокот. Целосно ладете ја чашата за мартини за соодветна температура.