Фицџералд

Приказна

Фицџералд е креиран од Дејл ДеГроф, легендарниот барман познат како 'King Cocktail' кој предизвика ренесанса на занаетчиските коктели во Америка од зад шанкот во Rainbow Room во Њујорк во 1980-тите. Наречен по Ф. Скот Фицџералд—големиот романсиер од Џез ерата кој го сакаше својот џин—ова пијалак го зема едноставниот шаблон на џин саур и го издигнува со Angostura bitters, додавајќи ја истата длабочина која ги трансформираше обичните виски пијалоци во Old Fashioneds. Профилот на вкусот покажува како една состојка може да трансформира позната пијалак. Смреката и ботаниката на џинот се среќаваат со светлите лимон цитруси, балансирани со сладоста на едноставниот сируп—стандардна саур територија. Но Angostura bitters додаваат топли зачини и комплексност која му даваат на пијалокот 'рбет, спречувајќи да делува лесно или едноставно. Резултатот е поизразен, поинтересен џин саур кој наградува внимание. Фицџералд привлекува љубители на џин кои сметаат дека стандардните саури се превише едноставни, литературни типови привлечени од името од ерата Гетсби, и секој кој цени како малите додатоци прават големи разлики. Тој стана влезна пијалак за разбирање зошто занаетчиското барменство е важно—истите состојки што ги имаат сите, склопени со намера. Про совети: London Dry џин функционира најдобро—неговиот чист профил на смрека му дозволува на биттерсот да заблеска. Биттерсот не е опционен; го дефинира пијалокот. Некои бармени додаваат уште една или две капки за попикантен резултат. Тресете силно додека канцата не замрзне—овој пијалок има корист од целосна интеграција и аерација. Само свеж лимон сок; шишето има рамен вкус. Квалитетен едноставен сируп (направен од добра шеќер) фино го подобрува готовиот производ. Пробајте со грејпфрут наместо лимон за интересна варијација.