Џин Физ

Приказна

Џин Физ се појави во викторијанска Англија средината на 19 век, дел од семејството на пијалоци 'физ' кои го искористија новодостапниот гасиран вода. Физот беше пенливото вино на коктелите—пенлив, освежувачки и јасно празничен. Стана извонредно популарен во златната ера на коктели во Америка и беше основен утрински и попладневен напиток, сметан за соодветен за часовите кога појаки пијалоци можеби не би биле. Секој бармен достоен за својот шејкер знаеше како да направи вистински физ. Џин Физ е пенливиот брат на џин саур. Џинот обезбедува ботанички 'рбет, свежиот сок од лимон додава светла киселост, шеќерниот сируп ја балансира киселоста, а содата вода донесува карактеристично пенливо подигнување. За разлика од Колинс пијалоците, вистинскиот физ се сервира без мраз во чашата—ладен со тресење и дополнет со сода, треба да се консумира брзо додека сè уште пени. Тоа е освежувачка едноставност издигната со техника. Овој коктел привлекува љубители на џин кои бараат освежување, историчари на коктели кои ги ценат класиците, и секој што ужива во пијалоци кои истовремено блескаат и задоволуваат. Совршен е за топли попладниња, бранч сервис и секој миг кој бара нешто лесно но вкусно. Професионални совети: Силно и ладно протресете ја основната мешавина пред да додадете сода. Содата мора да биде добро ладена и свежо отворена—изветрената сода прави изветрен физ. Сервирајте веднаш; ова пиво не чека. Не користете мраз во чашата; разредува и го забавува пенењето. Свежиот сок од лимон не се преговара. Пијалокот треба леснo да се пени кога се дополнува со сода. Некои класични рецепти бараат белка (Сребрен Физ) или цело јајце (Кралски Физ) за дополнителна текстура.