Ханки Панки

Приказна

Ханки Панки беше создадено на почетокот на 1900-тите од Ада 'Коли' Колман, еден од највлијателните бармени во историјата и главен бармен во American Bar на хотелот The Savoy во Лондон повеќе од 20 години. Таа го создаде пијалокот за актерот Сер Чарлс Хотри, кој побара нешто 'со малку удар'. По дегустацијата, тој извика 'Боже мој! Ова е вистинскиот ханки-панки!' Колман беше само вториот главен бармен во историјата на American Bar и служеше аристократи, познати личности и членови на кралските семејства. Ханки Панки е во суштина Sweet Martini трансформиран со мал но клучен додаток на Fernet-Branca. Таа четвртина унца од интензивно горчливиот италијански дигестив додава ментол, билки и мистериозна комплексност која го издигнува пијалокот од пријатен до фасцинантен. Ботаничките елементи на џинот и билната сладост на вермутот се присутни, но Fernet додава длабочина која ве тера да се враќате за да го разберете подобро. Овој коктел привлекува ентузијасти на горчливината, љубители на историјата на коктелите и секој што цени дека малите додатоци можат целосно да ги трансформираат пијалоците. Совршен е за софистицирани прилики, љубопитно истражување на дигестивите и прославување на жените кои ја обликуваа културата на коктелите. Професионални Совети: Количината на Fernet е клучна—премногу ја надвладува сè друго; премалку и може да биде само Sweet Martini. Користете специфично Fernet-Branca; други Fernet нема да произведат ист ефект. Мешајте правилно додека не се излади добро. Кората на портокалот е суштинска; исцедете ја над пијалокот за да ги ослободите маслата пред да ја пуштите внатре. Еднакви делови џин и вермут се традиционални—не штедете на вермутот. Квалитетот на сладкиот вермут е важен тука.