Пеницилин

Приказна

Пеницилин беше креиран во 2005 година од австралискиот барман Сем Рос во Milk & Honey во Њујорк, и оттогаш стана еден од ретките модерни коктели кои постигнаа вистински класичен статус. Рос ја комбинираше шаблонот на виски саур со шкотска инспирација, додавајќи мед-ѓумбир сируп за топлина и комплексност, а потоа плови чаден Islay скоч на врвот за да создаде ароматична интрига. Името се игра со својствата на коктелот како лек против настинка—ѓумбир, мед и лимон се традиционални борци против грип. Пеницилин е мајсторска класа во слоевити вкусови. Базата од мешан скоч обезбедува пристапен карактер на виски, мед-ѓумбир сирупот додава зачинето-слатка топлина која е и утешна и енергична, а свежиот лимонов сок го одржува сè светло и избалансирано. Но магијата се случува со тој плавечки Islay—секој голтка почнува со ароматичен удар од тресетен чад пред да премине во послаткото, ѓумбираесто тело под него. Тоа е како пиење низ шкотска магла. Овој коктел привлекува ентузијасти на скоч кои бараат модерен израз, љубители на виски саур подготвени за надградба, и секого кој ги цени пијалаците кои се развиваат во чашата. Совршен е за студено време, контемплација по вечерата и моменти кога сакате нешто што е и утешно и софистицирано. Про совети: Направете свој мед-ѓумбир сируп со варење на еднакви делови мед и вода со многу свеж ѓумбир. Плавечкиот Islay мора да биде чаден—Laphroaig 10 е традиционален. Налијте го плавечкиот преку бар лажица за да го задржите на врвот. Не прескокнувајте го украсот од шеќерен ѓумбир; тој ја зајакнува темата на пијалакот. Користете голема коцка мраз за да ја минимизирате разредувањето. Некои бармени додаваат малку свеж ѓумбир во шејк за дополнителни зачини.