Рум Флип
Карипска верзија на класичниот флип со богат темен рум и демерара.
Состојки
- 60 млТемен рум
- 1 wholeЦело јајце
- 15 млДемерара Сируп
Инструкции
- 1Додадете рум, цело јајце и сируп демерара во шејкер без лед.
- 2Енергично разлулкајте на суво 15-20 секунди.
- 3Додадете лед и разлулкајте додека се добро ладни.
- 4Прецедете во ладна чаша купе.
- 5Нарибајте свежо мускатно орче одозгора.
Украсување
Свежо наренџано мускатно орче
Опрема
Шејкер за коктели, Хаторн цедало
Приказна
Рум Флип беше популарен пијалак во таверните на колонијална Америка, кога румот беше доминантен алкохол поради триаголната трговија. Морнарите и трговците подеднакво се загреваа со овој богат, хранлив пијалак. Оригиналните верзии често се загреваа со жешка жарачка, но студената, разлулкана верзија стана стандард кога ледот стана достапен. Вкусот е загревачки и тропски. Темниот рум обезбедува богатство на меласа, длабочина на карамела и нежни нотки на зачини. Сирупот демерара додава сложеност на суров шеќер кој природно се спојува со карактерот на румот. Целото јајце создава таа карактеристична текстура на флип—свилена, речиси како мус. Мускатното орче обезбедува ароматични зачини кои го издигнуваат целото искуство. Рум Флип привлекува љубители на рум, истражувачи на категоријата флип и оние кои ја ценат историјата на коктелите. Тоа е потсетник на колонијалните корени на културата на коктели и централната улога на румот во американската култура на пиење. Професионални совети: Користете квалитетен одлежан темен рум; јајцето ќе ги засили и добрите и лошите особини. Сирупот демерара додава повеќе сложеност од простиот сируп; направете го со растворање на демерара шеќер во вода. Разлулкајте добро на суво за правилна емулзификација. Свежото мускатно орче не подлежи на дискусија. Некои додаваат мала лутачка бахар или цимет за дополнителен карипски карактер.