Сазерак Европски

Приказна

Сазерак полага право на титулата на најстариот американски коктел, роден во 1850-тите во Њу Орлеанс во Sazerac Coffee House на улицата Ројал. Првично направен со коњак Sazerac-de-Forge et Fils (оттаму името), премина на виски од 'рж кога филоксерата ги уништи француските лозја. Антоан Пејшо, аптекар од Њу Орлеанс, го креира карактеристичниот горчлив ликер. Пијалакот беше именуван за официјален коктел на Луизијана во 2008 година, зацврстувајќи го својот статус како течен амбасадор на градот Полумесечина. Сазерак е мајсторски час во ароматична сложеност. Плакнењето со апсент обезбедува духовна нота на анасон која ја парфимира секоја голтка без да доминира. Горчливиот ликер на Пејшо придонесува карактеристични ароми на цреша-анасон, додека Ангостура додава длабочина. Вискито од 'рж носи лут, цврст карактер, а коцката шеќер го омекнува сѐ. Се сервира во ладена чаша без мраз, дозволувајќи вкусовите да процветаат додека полека се загрева. Исцедената кора од лимон додава ароматични цитруси без всушност да го зачинува пијалакот. Овој коктел привлекува ентузијасти на виски, историчари на коктели и секој што сака да ја проба американската баштина на пиење. Совршен е за контемплативно цркање, посети на Њу Орлеанс (реални или замислени) и секоја прилика што бара нешто со тежина. Совети од професионалци: Плакнењето со апсент е клучно—вртете го во чашата и отфрлете го вишокот. Горчливиот ликер на Пејшо е незаменлив; ниту една замена не го фаќа истиот вкус. Издробете го шеќерот со горчливиот ликер и неколку капки вода пред да го додадете вискито. Мешајте правилно во посебна чаша за мешање. Сервирајте без мраз во чашата за пиење. Исцедете ја кората од лимон над пијалакот, потоа отфрлете ја—традицијата вели дека не треба да влезе во чашата.