Сајдкар

Приказна

Приказната за потеклото на Сајдкар е исто толку спорна колку и било која друга во историјата на коктелите, при што и Harry's New York Bar во Париз и The Ritz во Лондон полагаат право на неговото создавање околу 1922 година. Легендата вели дека пијалакот е именуван по армиски капетан кој пристигнувал во барот во мотоциклистичка приколка (sidecar). Она што е сигурно е дека овој коктел се појави за време на златната ера на американските емигранти во Париз, кога џезот течеше исто толку слободно колку и конјакот. Сајдкар е одговорот на конјакот на виски сауер—совршена рамнотежа на алкохол, цитрус и слаткост. Брендито носи топлина и сложеност добиена од грозје, свежиот лимонов сок обезбедува светла киселост, а портокаловиот ликер додава и слаткост и ароматска длабочина. Кога е правилно направен, ниту еден елемент не доминира; наместо тоа, тие се стопуваат во нешто поголемо од збирот на деловите. Тој е префинет без да биде претенциозен. Овој коктел привлекува ентузијасти на кафеави алкохолни пијалоци, оние кои ја ценат елеганцијата на ерата на Прохибицијата и секој што бара софистициран но достапен класик. Совршен за есенски вечери, по вечера или секогаш кога топлата прегратка на конјакот звучи привлечно. Професионални совети: Шеќерниот раб е традиционален но опционален—ако го користите, направете само половина од работ за да можат оние што пијат да го изберат своето искуство. Користете квалитетен VS или VSOP конјак; не расипувајте XO тука, но не користете ни најефтин. Свежиот лимонов сок е ненадмин. Cointreau работи подобро од евтиниот трипл сек. Тресете силно за правилно да ги интегрирате состојките и да ја постигнете таа свилена текстура.