Trinidad Sour

Приказна

Trinidad Sour е несомнено најреволуционерниот коктел на модерната ера. Создаден од Џузепе Гонзалез во Clover Club во Бруклин околу 2009 година, го зема Ангостура битер—традиционално користен во капки—и го прави главна состојка. Цела унца битер во еден коктел беше незамисливо додека Гонзалез не докажа дека може да функционира. Пијалакот е именуван по Тринидад, каде се произведува Ангостура битер, во чест на неговото карипско потекло. Профилот на вкус предизвикува секое очекување. Интензивниот карактер на зачини за печење, каранфилчиња и корен од линцура на Ангостура првично доминира, но бадемовата слаткост на оршадата и светлата киселост на лимонот го трансформираат агресивниот битер во нешто изненадувачки балансирано. Половина унца 'рж додава длабочина и ги заоблува рабовите. Резултатот е интензивно зачинет но пиен—пијалак кој не треба да функционира но апсолутно функционира. Trinidad Sour привлекува коктел авантуристи, оние кои истражиле секој конвенционален пијалак и бараат необично, и бармени кои сакаат да ги предизвикаат очекувањата на своите гости. Станал е мерило за иновативно создавање коктели, доказ дека преиспитувањето на фундаменталните претпоставки може да даде извонредни резултати. Про совети: Користете оригинален Ангостура битер—ниеден заменик не го фаќа истиот профил на вкус. Квалитетот на оршадата е исклучително важен; квалитетни брендови како Small Hand Foods или домашни верзии значително ги надминуваат генеричките опции. Некои луѓе сметаат дека целата унца битер е премногу интензивна; за почетници започнете со 0,75 oz. 'Ржта поддржува, не се истакнува—не користете ништо премногу драгоцено. Традиционално без гарнир; необичната природа на пијалакот зборува сама за себе.