Веспер

Приказна

Веспер е измислен од Ијан Флеминг за неговиот прв роман за Џејмс Бонд, „Casino Royale" (1953). Бонд го нарачува со прецизни спецификации: „Три мерки Gordon's, една водка, половина мерка Kina Lillet. Протресете го многу добро додека не стане ледено студено, потоа додадете голема тенка лизга лимонова кора." Го именува по Веспер Линд, жената во која се заљубува во книгата. Забележливо е што Бонд инсистира на тресење—„тресено, не мешано" стана негов слоган—и покрај конвенцијата на барменот дека бистрите пијалоци треба да се мешаат. Веспер е во суштина засилен сув мартини. Комбинацијата на џин и водка создава поголема алкохолна моќ од која било поединечно, додека ботаничките компоненти на џинот го обезбедуваат доминантниот профил на вкус. Lillet Blanc (современата замена за Kina Lillet, кој повеќе не се произведува) додава суптилна горчливо-портокалова комплексност и допир на слаткост. Резултатот е студен, силен и освежувачки—токму она што на шпион може да му треба. Овој коктел привлекува обожаватели на Џејмс Бонд, ентузијасти на мартини кои бараат нешто различно и секој што ги цени пијалоците со приказни. Совршен е за посебни прилики, да се почувствувате особено софистицирано и секој момент што бара течно кино. Професионални совети: Оригиналната рецепта на Флеминг користеше Kina Lillet, кој беше реформулиран во 1986; современиот Lillet Blanc е послаток и помалку горчлив. Некои бармени додаваат капка тинктура на кинин или Cocchi Americano за да се приближат до оригиналниот вкус. Протресете енергично за да стане многу студено—Бонд беше во право за ова. Лимоновиот твист треба да биде исцеден над пијалокот. Користете добар џин; Gordon's беше изборот на Бонд. Ова е сериозен пијалок; соодветно регулирајте го темпото.