Вју Каре

Приказна

Вју Каре е Њу Орлеанс во чаша, создаден во 1938 година од Волтер Берџерон во легендарниот Carousel Bar на хотелот Monteleone. Наименуван по Француската четврт (Vieux Carré значи 'Стар плоштад'), овој коктел го отелотворува францускиот наследство на градот и неговата американска бурбон култура во еднаква мера. Тоа е во суштина покомплексен Manhattan, кој ги спојува ражено виски со коњак, одразувајќи ја позицијата на Њу Орлеанс како културна крстопат помеѓу францускиот рафинман и американскиот пионерски дух. Вкусот е величествено слоевит и богат со алкохол: зачинетиот 'рбет на ражта ја среќава елеганцијата на коњакот заснована на грозје, двете обединети со билкарската длабочина на слаткиот вермут. Бенедиктин додава медна комплексност, додека и Peychaud's (роден во Њу Орлеанс) и Angostura bitters обезбедуваат ароматска длабочина. Секој голтка открива нови аспекти—тоа е коктел за бавна контемплација, најдобро се ужива додека го гледате Carousel Bar како полека се врти. Вју Каре привлекува предани на Manhattan кои бараат еволуција, ентузијасти на коњак, сериозни познавачи на коктели и секој што ја цени културата на Њу Орлеанс. Совршен за пиење по вечера, софистицирани вечерни собири и секоја прилика што бара комплексно, богато со алкохол пијалак со вистинска историја. Про совети: Поделената основа на ражта и коњакот е суштинска—не користете само еден. Користете смела ража како Rittenhouse што може да издржи против коњакот. Бенедиктин е клучен; не заменувајте. И двата bitters се потребни; особено Peychaud's го дефинира карактерот на пијалакот. Мешајте додека не стане многу ладно и правилно разредено. Голема коцка мраз ја одржува температурата без прекумерно разредување. Исцедете кора од лимон над површината за ароматски сјај.