अमरेटो सॉर क्लासिक

कथा

अमरेटो सॉरने दशकांचा अनादर सहन केला—स्वस्त अमरेटो आणि कृत्रिम आंबट मिश्रणाने बनवलेले, ते गंभीर बारटेंडर्समध्ये विनोद बनले. मग 2012 मध्ये, पोर्टलँड बारटेंडर जेफ्री मोर्गनथेलरने एक क्रांतिकारी रेसिपी प्रकाशित केली ज्यात मजबुतीसाठी बर्बन आणि पोतसाठी अंड्याचा पांढरा भाग जोडला, निंदित पेयाला खरोखरच स्वादिष्ट बनवले. त्यांच्या आवृत्तीने सिद्ध केले की कौशल्य आणि दर्जेदार घटकांसह संपर्क साधला असता कोणताही कॉकटेल मुक्तीपलीकडे नाही. चव, जेव्हा योग्यरित्या बनवली जाते, ती एक साक्षात्कार आहे: दर्जेदार अमरेटोमधून बदाम-व्हॅनिला गोडवा, बर्बनच्या ओक आणि मसाल्यांनी संतुलित, ताज्या लिंबाच्या रसाने उजळलेले, आणि अंड्याच्या पांढऱ्या भागाच्या रेशमी पोताने मऊ केलेले. परिणाम म्हणजे प्रत्येक आनंद केंद्राला स्पर्श करणारे पेय—गोड, आंबट, मेवेदार, मद्यपी आणि भव्य पोत असलेले. हे गर्वाने सर्व्ह करण्यासाठी पुरेसे परिष्कृत आहे तरीही निर्विवादपणे सुलभ राहते. पुनरुज्जीवित अमरेटो सॉर त्यांना आकर्षित करते जे चांगले जाणण्यापूर्वी ते आवडत होते हे आठवतात, गोड पेयांबद्दल उत्सुक बर्बन चाहते, आणि जे क्राफ्ट बारटेंडिंग क्लासिक वाचवते तेव्हा कौतुक करतात. रात्रीच्या जेवणानंतर पिण्यासाठी, मिठाई जोडणीसाठी, शरद ऋतूतील मेळाव्यासाठी आणि हे पेय नाकारणाऱ्या कॉकटेल स्नॉब्सना बदलण्यासाठी परिपूर्ण. प्रो टिप्स: बर्बन आवश्यक आहे—ते एकट्या अमरेटोला नसलेली मजबुती प्रदान करते. Disaronno किंवा Luxardo सारखे दर्जेदार अमरेटो वापरा. अंड्याचा पांढरा भाग महत्त्वपूर्ण पोत तयार करतो; प्रथम ड्राय शेक करा, नंतर बर्फ घाला आणि पुन्हा शेक करा. फक्त ताजे लिंबू रस—आंबट मिश्रणाने हे पेय सुरुवातीलाच खराब केले. अमरेटो ते बर्बनचे 2:1 गुणोत्तर उत्तम कार्य करते; अधिक व्हिस्की जोडण्याच्या मोहात पडू नका. संपूर्ण प्रभावासाठी ब्रँडी चेरी आणि संत्र्याने सजवा.