अमरेटो सॉर

कथा

अमरेटो सॉर दीर्घकाळ एक सिरपसारखे गोड कॉकटेल म्हणून नाकारले गेले जे गंभीर विचारासाठी योग्य नव्हते. हे 2012 मध्ये बदलले जेव्हा बारटेंडर जेफ्री मोर्गनथेलर यांनी त्यांची 'सर्वोत्तम अमरेटो सॉर' रेसिपी प्रकाशित केली, मजबुतीसाठी बर्बन आणि पोतसाठी अंड्याचा पांढरा भाग जोडला. या साध्या सुधारणेने एका निंदित पेयाला एक कायदेशीर क्राफ्ट कॉकटेलमध्ये बदलले. आधुनिक अमरेटो सॉर गोड बदाम नोट्सना बर्बनच्या उबदारपणासह, तेजस्वी लिंबू आंबटपणा आणि अंड्याच्या पांढऱ्या भागाच्या रेशमी माउथफिलसह संतुलित करते. बर्बन अमरेटोला खूप गोड होण्यापासून रोखते तर अंड्याचा पांढरा भाग एक भव्य फेस तयार करतो जो प्रत्येक घोट विशेष बनवतो. हे कॉकटेल त्यांना आकर्षित करते जे गोड पेये आवडतात पण जटिलता आणि क्राफ्ट विश्वासार्हता असलेले काहीतरी हवे आहे. हे रात्रीच्या जेवणानंतर पिण्यासाठी, शरद ऋतूतील संध्याकाळी किंवा अमरेटो कॉकटेल नाकारणाऱ्या संशयितांना परिवर्तित करण्यासाठी आदर्श आहे. प्रो टिप्स: बर्बन वगळू नका—ते संतुलनासाठी आवश्यक आहे. अंड्याचा पांढरा भाग इमल्सिफाय करण्यासाठी प्रथम बर्फाशिवाय जोरदार ड्राय शेक करा, नंतर बर्फासह पुन्हा शेक करा. ताजे लिंबू रस वापरा, बाटलीबंद कधीच नाही. डिसारोन्नो क्लासिक अमरेटो निवड आहे, पण दर्जेदार पर्यायही चांगले काम करतात.