एविएशन

कथा

एविएशनची निर्मिती सुमारे 1916 मध्ये न्यूयॉर्क शहरातील हॉटेल वॉलिकचे मुख्य बारटेंडर ह्यूगो एन्सलिन यांनी केली, जेव्हा उड्डाण जादुई आणि धोकादायक होते. या पेयाला त्याच्या आकाश-निळ्या रंगावरून नाव मिळाले, जे सुरुवातीच्या उड्डाणाची रोमँटिसिझम जागृत करण्यासाठी होते. जेव्हा क्रेम डी व्हायलेट अमेरिकेत दशके अनुपलब्ध झाले तेव्हा कॉकटेल जवळजवळ नाहीसे झाले, परंतु 21व्या शतकातील त्याचे पुनरुज्जीवन—लिकरच्या परतीशी एकत्रित—याने त्याला क्राफ्ट कॉकटेल पुनर्जागरणाचे लाडके बनवले. एविएशन हे नाजूक संतुलनाचा अभ्यास आहे. जिन वनस्पति आधार देतो, माराश्किनो लिकर सूक्ष्म चेरी आणि बदाम नोट्स जोडतो, लिंबाचा रस तेजस्वी आंबटपणा आणतो, आणि क्रेम डी व्हायलेट फुलांची गोडी आणि ते अलौकिक फिकट निळे-जांभळे रंग देते. योग्यरित्या बनवल्यावर, ते संध्याकाळच्या आकाशासारखे दिसते—दिवस आणि रात्रीमधील त्या जादुई क्षणाचा अचूक रंग. ते सुंदर, फुलांसारखे आणि इतर कोणत्याही गोष्टीपेक्षा वेगळे आहे. हे कॉकटेल रोमँटिक, विमानचालन उत्साही आणि इतिहास असलेल्या सुंदर पेयांकडे आकर्षित होणाऱ्या प्रत्येकाला आकर्षित करते. विशेष प्रसंगी, परिष्कृत पार्ट्यांसाठी आणि चवीइतकेच चांगले दिसणारे काहीतरी आवश्यक असलेल्या प्रत्येक क्षणासाठी योग्य. प्रो टिप्स: क्रेम डी व्हायलेटचे प्रमाण महत्त्वाचे आहे—खूप जास्त आणि ते सुगंधी होते आणि पेयावर वर्चस्व गाजवते; खूप कमी आणि आपण रंग गमावता. चेरी ब्रँडी नव्हे, लक्सार्डो माराश्किनो वापरा. रंग गडद जांभळा नसून फिकट आकाश निळा असावा. ताजा लिंबाचा रस आवश्यक आहे. फुलांचे घटक लिंबूवर्गीय फळांसह एकत्रित करण्यासाठी जोरात हलवा. ब्रँडी चेरी गार्निश पारंपारिक आहे. काही बार व्हायलेट वगळतात, पण मग ते खरोखर एविएशन नाही.