बॅटिडा दे मारकुजा

कथा

बॅटिडा दे मारकुजा ब्राझीलचे पॅशन फ्रूटशी असलेले प्रेम दाखवते—स्थानिक पातळीवर मारकुजा म्हणून ओळखले जाते—क्रीमी कॉकटेलच्या स्वरूपात. पॅशन फ्रूट दक्षिण अमेरिकेतून आले आहे आणि ब्राझिलियन पाककलेसाठी आवश्यक झाले आहे, रस, मिठाई आणि असंख्य कॉकटेलमध्ये दिसून येते. ही बॅटिडा आवृत्ती पॅशन फ्रूटची तीव्र सुगंध गोड केलेल्या कंडेन्स्ड मिल्कच्या मऊपणा आणि काचासाच्या किकसोबत एकत्र करते, ब्राझीलचे सर्वात मागणी असलेल्या समुद्रकिनारी पेयांपैकी एक तयार करते. चव तीव्रपणे उष्णकटिबंधीय आणि मोहक आंबट आहे. पॅशन फ्रूट प्रत्येक घुटात सुगंधित करणार्‍या विदेशी फुलांच्या आणि कस्तूरी सुगंधासह आपली वैशिष्ट्यपूर्ण गोड-आंबट गुंतागुंत प्रदान करते. गोड कंडेन्स्ड मिल्क समृद्ध कॅरामेलाइज्ड गोडवा आणि रेशमी पोत योगदान देते जे फळाचा आंबटपणा मऊ करते. काचासा सूक्ष्म गवताळ नोट्स आणि अल्कोहोलिक उबदारपणा जोडते. संयोजन नारळ आवृत्तीपेक्षा अधिक जटिल आहे—पॅशन फ्रूटची तीव्रता अधिक सुगंधी अनुभव तयार करते. हा कॉकटेल पॅशन फ्रूट प्रेमी आणि तीव्र उष्णकटिबंधीय चव शोधणार्‍या कोणालाही आकर्षित करतो. हे विशेषतः ईशान्य ब्राझीलमध्ये लोकप्रिय आहे जेथे पॅशन फ्रूट मुबलक प्रमाणात वाढते. हे पेय बॅटिडा संस्कृतीची अधिक परिष्कृत बाजू दर्शवते—जटिल, सुगंधी आणि विशिष्ट ब्राझिलियन. प्रो टिप्स: सर्वोत्तम परिणामांसाठी एकाग्र पॅशन फ्रूट जूस किंवा ताजे गर किराणा वापरा. कंडेन्स्ड मिल्कचे प्रमाण रसाच्या नैसर्गिक आंबटपणावर आधारित समायोजित केले जाऊ शकते. ताजे पॅशन फ्रूट गोडीमध्ये बदलते—चवा आणि समायोजित करा. गोठवलेले पॅशन फ्रूट पल्प (ब्राझिलियन बाजारात उपलब्ध) उत्कृष्ट कार्य करते आणि जाड पोत तयार करते. काही बारटेंडर्स पारंपारिक पोत आणि दृश्य आकर्षणासाठी वर ताजे पॅशन फ्रूट बिया जोडतात.