कालामंसी कॉकटेल

कथा

कालामंसी हे फिलिपीन्सचे आवश्यक लिंबूवर्गीय फळ आहे—एक लहान, गोल फळ जे लिंबूसारखे दिसते परंतु लिंबू मिसळलेल्या संत्र्यासारखे चव देते. फिलिपिनो स्वयंपाकात हे सर्वत्र आढळते आणि आता या अद्वितीय चवीचे प्रदर्शन करणार्या कॉकटेलमध्ये ते आपला मार्ग शोधत आहे. चव इतर कोणत्याही लिंबूवर्गीयापेक्षा वेगळी आहे: लिंबूपेक्षा अधिक सुगंधित, लिंबूपेक्षा अधिक गोड आणि जटिल, संत्र्याच्या इशाऱ्यांसह. जिनच्या वनस्पति घटकांसह एकत्रित केल्यावर, मानक लिंबूवर्गीय कॉकटेलपेक्षा ताजेतवाने वेगळे काहीतरी तयार करते. नवीन लिंबूवर्गीय अनुभव शोधणाऱ्यांसाठी, फिलिपिनो पाककृतीसह किंवा उष्ण हवामानातील ताजेतवाने पेय म्हणून परिपूर्ण. व्यावसायिक टिपा: ताजे कालामंसी आशियाई बाजारपेठांमध्ये उपलब्ध आहे; गोठवलेला कालामंसी रस चांगला पर्याय आहे. रस लवकर ऑक्सिडायझ होतो—वापरण्यापूर्वी लगेच पिळून घ्या. पुरेसा रस मिळवण्यासाठी अनेक फळांची आवश्यकता आहे.