चेलाडा

कथा

चेलाडा ही मिचेलाडाची शुद्धतावादी पूर्वज आहे—बिअर, लिंबू आणि मिठाचा एक साधा उत्सव जो चवदार मिचेलाडा प्रकारांनी ताबा घेण्यापूर्वी बराच काळ मेक्सिकन लोकांना ताजेतवाने करत आहे. काही लोक असा युक्तिवाद करतात की हा मूळ मार्ग आहे, इतरांनी त्यांचे सॉस आणि मसाले जोडण्यापूर्वी मिशेल एस्परने प्रथम तयार केलेले पेय. मेक्सिकोच्या काही भागांमध्ये, 'चेलाडा' चा अर्थ कठोरपणे हे साधे संयोजन आहे, तर 'मिचेलाडा' सजवलेल्या आवृत्त्यांना संदर्भित करते. हे बिअर पिणे त्याच्या सर्वात ताजेतवाने साराकडे कमी केले आहे. चव तेजस्वी, स्वच्छ आणि तीव्रतेने ताजेतवाने आहे—ताज्या लिंबाच्या रसाची आम्लता बिअरच्या माल्ट गोडव्यातून कापते, मिठाची किनार प्रत्येक चव वाढवते आणि आपल्याला आणखी एक घोट घेण्यास प्रवृत्त करते. मुख्य अनुभवापासून लक्ष विचलित करणारी कोणतीही गुंतागुंत नाही: हे गरम हवामानासाठी चांगल्या बिअरला परिपूर्ण बनवण्याबद्दल आहे. याला उन्हाळा, समुद्रकिनाऱ्याचे दिवस आणि निर्मळ आनंदाची चव आहे. चेलाडा गुंतागुंतीशिवाय सुधारणा हवी असलेल्या बिअर शुद्धतावाद्यांना, मिचेलाडा खूप गुंतागुंतीच्या वाटणाऱ्यांना आणि शक्य तितका ताजेतवाने बिअर अनुभव शोधणाऱ्या कोणालाही आकर्षित करते. समुद्रकिनाऱ्याचे दिवस, अंगणातील बार्बेक्यू, खेळ पाहणे किंवा जेव्हा सामान्य बिअर जवळजवळ—पण पूर्णपणे नाही—पुरेसे वाटते अशा कोणत्याही क्षणासाठी परिपूर्ण. प्रो टिप्स: लिंबू ताजे असणे आवश्यक आहे—बाटलीबंद लिंबाचा रस निराशा करेल. सर्वोत्तम परिणामांसाठी हलके मेक्सिकन लेगर वापरा; गडद किंवा हॉपी बिअर तितक्या चांगल्या काम करत नाहीत. काही पारंपारिक लोक लिंबू पिळतात आणि मीठ घालण्यापूर्वी ग्लासच्या काठावर घासतात. ग्लास पूर्णपणे बर्फासारखे थंड असणे आवश्यक आहे—आधी 30 मिनिटे फ्रीजरमध्ये ठेवा. सोपे ठेवा: चेलाडाचे सौंदर्य त्याच्या संयमात आहे.