क्लेरिको

कथा

क्लेरिको म्हणजे स्पॅनिश सांग्रियाला अर्जेंटिनाचे उत्तर, देशाच्या अभिमानी वाईन संस्कृतीतून जन्मलेले परंतु दक्षिण गोलार्धातील उष्ण उन्हाळ्यांसाठी अनुकूलित. स्पेन त्यांच्या सांग्रियामध्ये रेड वाईनला प्राधान्य देत असताना, अर्जेंटिनींनी व्हाईट किंवा रोझे निवडले, डिसेंबर ते फेब्रुवारी दरम्यानच्या उत्सवांसाठी हलके, अधिक ताजेतवाने पंच तयार केले. नावाचे युरोपीय मूळ आहे—कदाचित 'पाद्री' पासून किंवा स्पॅनिश स्थलांतरितांनी आणलेल्या पाद्री पंच रेसिपींशी संबंधित—परंतु पेय आता पूर्णपणे अर्जेंटिनाचे आहे. चव म्हणजे शुद्ध उन्हाळी ताजेपणा: ताज्या हंगामी फळांच्या गोडव्याने भरलेले कुरकुरीत, थंड व्हाईट वाईन, संत्र्याच्या रसाने उजळलेले आणि कडा गोलाकार करण्यासाठी पुरेशा साखरेने चुंबित. प्रत्येक घोट फळांच्या साखरेने संतुलित वाईनची आम्लता देतो, ज्यामुळे ते उष्ण दुपारी धोकादायकपणे पिण्यायोग्य होते. तळाशी भिजवलेली फळे काढून आनंद घेण्यासाठी दारूयुक्त मिठाई बनतात. क्लेरिको हे अर्जेंटिनाच्या उन्हाळी मेळाव्यांसाठी अत्यावश्यक पेय आहे—नाताळ आणि नववर्ष उत्सव, असादो (बार्बेक्यू), पूल पार्ट्या आणि अनौपचारिक दुपारच्या भेटी. हे वाईन प्रेमी, ज्यांना शुद्ध वाईन खूप तीव्र वाटते त्यांना आणि मित्र आणि कुटुंबासोबत सामायिक करण्यासाठी सामूहिक पंच शोधणाऱ्या कोणालाही आकर्षित करते. प्रो टिप्स: हलके, कुरकुरीत अर्जेंटिना टोरोन्टेस किंवा ड्राय व्हाईट शार्डोने वापरा—जास्त ओकी काही नाही. फळे लहान कापा जेणेकरून चव चांगली निघेल आणि सर्वोत्तम परिणामांसाठी हंगामी जाती निवडा: पीच, सफरचंद, स्ट्रॉबेरी, संत्री. रेफ्रिजरेटरमध्ये किमान दोन तास (रात्रभर चांगले) भिजवू द्या. पातळ होणे टाळण्यासाठी सर्व्ह करण्यापूर्वी बर्फ घाला आणि नेहमी द्रवासोबत फळे सर्व्ह करा—हे अर्धे मजा आहे.