ग्लूहवाइन

कथा

ग्लूहवाइन ('चमकणारी वाइन') किमान १६व्या शतकापासून जर्मन हिवाळा उबदार करत आहे, जरी त्याची मुळे मसाल्यांसोबत वाइन गरम करण्याच्या रोमन प्रथेपर्यंत पसरलेली आहेत. आज, ही जर्मन वेइनाख्ट्समार्क्ट (ख्रिसमस बाजार) अनुभवापासून अविभाज्य आहे—उकळत्या मसालेदार वाइनचा वास हंगामाचा भाग आहे तितकाच पाइन झाडे आणि कॅरोल्स. नूरेमबर्ग ते ड्रेस्डेन, बर्लिन ते म्युनिक, विक्रेते दर डिसेंबरमध्ये लाखो मग सर्व्ह करतात, अनेकदा प्रत्येक बाजारासाठी अद्वितीय संग्रहणीय सिरॅमिक कपमध्ये. ही द्रव स्वरूपात डिस्टिल केलेली उबदारी आहे. दालचिनी, लवंग, स्टार अॅनीस आणि लिंबूवर्गीय फळांसह गरम केलेली लाल वाइन खोल सुगंधी अनुभव निर्माण करते जी खोल्या ख्रिसमसच्या आनंदाने भरते. मसाले सामान्य वाइनचे जादूमध्ये रूपांतर करतात—सांत्वनादायक, उत्सवी आणि थंडीत बाजारातील स्टॉल पाहताना बाहेर पिण्यासाठी योग्य. प्रत्येक घोट तणाव कमी करतो आणि मनोबल वाढवतो असे दिसते. ग्लूहवाइन सुट्टीच्या उत्साहींना, थंड हवामानाच्या शोधकर्त्यांना आणि हिवाळ्याला उबदारपणा आणि मसाल्यांशी जोडणाऱ्या कोणालाही आकर्षित करते. हे ख्रिसमस मेळाव्यांसाठी, हिवाळी पार्ट्यांसाठी आणि उजळण्याची गरज असलेल्या कोणत्याही थंड संध्याकाळसाठी आवश्यक आहे. घरी ते बनवल्याने तुमची जागा सर्वात स्वागतार्ह सुगंधांनी भरते. व्यावसायिक टिप्स: ते कधीही उकळू देऊ नका—हे अल्कोहोल बाष्पीभवन करते आणि कडू चव तयार करते. मध्यम-शरीराचा लाल वापरा; महाग वाइन येथे वाया जाते, परंतु स्वस्त बाटल्या टाळा. संपूर्ण चव विकसित करण्यासाठी मसाले किमान २० मिनिटे भिजू द्या. चवीनुसार गोडपणा समायोजित करा; अनेक व्यावसायिक आवृत्त्या खूप गोड आहेत. थोडा रम किंवा अमारेटो जोडल्याने 'ग्लूहवाइन मिट शुस' (शॉटसह) तयार होते. शोभिवंतपणासाठी सर्व्ह करण्यापूर्वी गाळा, परंतु सादरीकरणासाठी प्रत्येक मगमध्ये दालचिनी स्टिक सोडा.