हँकी पँकी

कथा

हँकी पँकी 1900 च्या दशकाच्या सुरुवातीला एडा 'कोली' कोलमन यांनी तयार केले होते, ज्या इतिहासातील सर्वात प्रभावशाली बारटेंडरपैकी एक होत्या आणि लंडनमधील द सैवॉय हॉटेलच्या अमेरिकन बारमध्ये 20 वर्षांहून अधिक काळ हेड बारटेंडर होत्या. तिने हे पेय अभिनेता सर चार्ल्स हॉट्री यांच्यासाठी तयार केले होते, ज्यांनी 'थोडे पंच असलेले काहीतरी' मागितले होते. चाखल्यानंतर त्यांनी उद्गार काढले 'देवा! ही खरी हँकी-पँकी आहे!' कोलमन अमेरिकन बारच्या इतिहासातील फक्त दुसऱ्या हेड बारटेंडर होत्या आणि त्यांनी श्रीमंत, सेलिब्रिटी आणि राजघराण्यातील सदस्यांना सेवा दिली. हँकी पँकी मूलत: फर्नेट-ब्रांकाच्या लहान परंतु महत्त्वपूर्ण जोडणीने बदललेली स्वीट मार्टिनी आहे. त्या तीव्र कडू इटालियन डाइजेस्टिफच्या चौथ्या औंसमुळे मेन्थॉल, औषधी वनस्पती आणि एक रहस्यमय जटिलता जोडली जाते जी पेयाला आनंददायकातून मोहक पर्यंत उंचावते. जिनचे बोटॅनिकल्स आणि व्हरमाउथची औषधी गोडी उपस्थित आहे, परंतु फर्नेट एक खोली जोडते जी तुम्हाला ते अधिक चांगल्या प्रकारे समजून घेण्यासाठी परत आणते. हे कॉकटेल कडू प्रेमींना, कॉकटेल इतिहासाच्या उत्साहींना आणि लहान जोडण्या पेये पूर्णपणे बदलू शकतात याची प्रशंसा करणाऱ्या कोणालाही आकर्षित करते. हे परिष्कृत प्रसंगांसाठी, डाइजेस्टिफ-उत्सुक शोधासाठी आणि कॉकटेल संस्कृतीला आकार देणाऱ्या महिलांचा उत्सव साजरा करण्यासाठी योग्य आहे. व्यावसायिक टिपा: फर्नेटचे प्रमाण महत्त्वाचे आहे—खूप जास्त असल्यास बाकी सर्व काही दाबून टाकते; खूप कमी असल्यास ते फक्त स्वीट मार्टिनी असू शकते. विशेषत: फर्नेट-ब्रांका वापरा; इतर फर्नेट्स समान प्रभाव निर्माण करणार नाहीत. चांगल्या प्रकारे थंड होईपर्यंत योग्यरित्या ढवळा. संत्र्याची साल आवश्यक आहे; ती आत टाकण्यापूर्वी तेल सोडण्यासाठी पेयावर पिळून काढा. समान भाग जिन आणि व्हरमाउथ पारंपारिक आहे—व्हरमाउथमध्ये कंजूषपणा करू नका. गुणवत्ता स्वीट व्हरमाउथ येथे महत्त्वाची आहे.