इम्प्रूव्ड व्हिस्की कॉकटेल

कथा

इम्प्रूव्ड व्हिस्की कॉकटेल कॉकटेल उत्क्रांतीतील एक मोहक अध्याय दर्शवते. 1800 च्या मध्यात, बारटेंडर अधिक परिष्कृत होत असताना, त्यांनी मूळ स्पिरिट-साखर-बिटर्स पेयांमध्ये थोड्या प्रमाणात लिकर आणि सुगंधी पदार्थ जोडून त्यांना 'सुधारित' करण्यास सुरुवात केली. मॅराश्किनो आणि अॅब्सिंथ असलेली ही आवृत्ती जेरी थॉमसच्या प्रभावशाली 1876 बारटेंडर गाइडमध्ये दिसली. हे नाव गर्व नव्हते—हा एक श्रेणी शब्द होता जो 'ओल्ड फॅशंड' मूळापेक्षा वाढलेली जटिलता दर्शवतो. फ्लेवर प्रोफाइल परिचित ओल्ड फॅशंड प्रदेश घेते आणि आयामी आकर्षण जोडते. राय व्हिस्कीचे मसालेदार धान्य वैशिष्ट्य पाया प्रदान करते, तर मॅराश्किनो गोडवा न घेता सूक्ष्म चेरी-बदाम जटिलता योगदान देते. एक बार चमचा अॅब्सिंथ टाळूवर टिकणारे हवाई बडीशेप नोट्स जोडते, आणि अँगोस्टुरा बिटर्स सर्वकाही एकत्र बांधते. लिंबाचे साल पेय उंचावणारे तेजस्वी लिंबूवर्गीय सुगंध प्रदान करते. इम्प्रूव्ड व्हिस्की कॉकटेल ऐतिहासिक विविधता शोधणाऱ्या ओल्ड फॅशंड चाहत्यांना, पेय संस्कृतीच्या उत्क्रांतीचे कौतुक करणाऱ्या कॉकटेल इतिहासकारांना आणि निषेधापूर्वी बारटेंडर्सनी पेये कशी 'सुधारली' याबद्दल उत्सुक असलेल्या कोणालाही आकर्षित करते. जटिलतेसाठी अनेक घटकांची आवश्यकता नाही—फक्त योग्य घटकांची आवश्यकता आहे याचा हा पुरावा आहे. प्रो टिप्स: अॅब्सिंथ आणि मॅराश्किनोचे प्रमाण लहान पण महत्त्वपूर्ण आहे—अचूक मोजा. अधिक मसालेदार राय (Rittenhouse, Old Overholt) मऊ बर्बनपेक्षा चांगला कॉन्ट्रास्ट प्रदान करते. Luxardo मॅराश्किनो आवश्यक आहे; बनावट चेरी लिकर काम करत नाहीत. योग्य पातळ करण्यासाठी 25-30 सेकंद हलवा. लिंबाचे साल टाकण्यापूर्वी पेयाच्या पृष्ठभागावर पिळले पाहिजे—तेले सुगंध प्रोफाइलसाठी आवश्यक आहेत. काही बारटेंडर थेट जोडण्याऐवजी ग्लास अॅब्सिंथने धुतात.