इंडस्ट्री सॉर

कथा

इंडस्ट्री सॉर हे आतील विनोदाचे कॉकटेल समतुल्य आहे—असे जे इतके लोकप्रिय झाले की उद्योगातून बाहेर पडून मुख्य प्रवाहात आले. हे फर्नेट-ब्रांका ('बारटेंडर हँडशेक' स्पिरिट, व्यावसायिकांमध्ये आदराचे चिन्ह म्हणून दिले जाते) ग्रीन शार्ट्रूजसह (आणखी एक बारटेंडर वेड) एकत्र करते, असे पेय तयार करते जे कधीही सामान्य लोकांसाठी नव्हते पण गुप्त ठेवण्यासाठी खूप स्वादिष्ट सिद्ध झाले. त्याची उत्पत्ती वादग्रस्त आहे, पण ते सॅन फ्रान्सिस्को बार सीनमधून उदयास आले जिथे दोन्ही स्पिरिट्सला कल्ट फॉलोअर्स होते. चव ही हर्बल जटिलतेतून एक तीव्र प्रवास आहे. फर्नेटचा औषधी मेंथॉल-युकॅलिप्टस पंच शार्ट्रूजच्या 130 औषधी वनस्पतींच्या मठाच्या रहस्याला भेटतो, चवीचे स्तर तयार करतो जे विश्लेषण करणे अशक्य वाटते. तरीही कसेतरी लिंबू आणि साखर या भयावह स्पिरिट्सला संतुलित आणि जवळजवळ मैत्रीपूर्ण काहीतरी बनवतात—तीव्र हर्बल, ताजेतवाने कडू, पण पूर्णपणे पिण्यायोग्य. हे एका आव्हानाचे कॉकटेल समतुल्य आहे जे स्वादिष्ट निघते. हे पेय बारटेंडर्स, कडू अमारो उत्साही आणि साहसी पिणाऱ्यांशी बोलते जे नेग्रोनीमधून पदवीधर झाले आहेत आणि तीव्र हर्बल चवची पुढची पातळी शोधत आहेत. नवीन बारच्या गांभीर्याची चाचणी म्हणून आणि उद्योग व्यावसायिकांमध्ये बंधन विधी म्हणून ऑर्डर केले जाते. जे गैर-बारटेंडर ते शोधतात त्यांना अनेकदा वाटते की त्यांनी गुप्त मेनू अनलॉक केला आहे. प्रो टिप्स: समान भाग लिंबू आणि साधा सिरप आवश्यक आहे—या आक्रमक स्पिरिट्सना संतुलन शोधण्यासाठी तेवढे सायट्रस आणि गोडवा आवश्यक आहे. फर्नेट आणि शार्ट्रूज एकाच मार्गाने येतात म्हणून येथे गुणवत्ता कमी महत्त्वाची आहे. पूर्णपणे एकत्र करण्यासाठी जोरात हलवा. काही बारटेंडर टेक्सचरसाठी अंड्याचा पांढरा भाग जोडतात, 'इंडस्ट्री फ्लिप' तयार करतात. जर तुम्ही धाडसी वाटत असाल तर हे पेय आश्चर्यकारकपणे शॉट म्हणून चांगले काम करते—फक्त रेसिपी दोन ग्लासमध्ये विभाजित करा.