आयरिश कॉफी

कथा

आयरिश कॉफीचा शोध 1943 मध्ये जो शेरिडन यांनी लावला, जे आयर्लंडच्या फॉयन्स (नंतर शॅनन विमानतळ) येथील फ्लाइंग बोट टर्मिनलचे मुख्य शेफ होते. एका कष्टदायक हिवाळ्याच्या रात्री, हवामानामुळे विमान परत आल्यानंतर अमेरिकन प्रवाशांचा एक गट टर्मिनलवर परतला. शेरिडन यांनी थरथरणाऱ्या प्रवाशांना उबदार करण्यासाठी गरम कॉफी, आयरिश व्हिस्की, साखर आणि क्रीम एकत्र केले. हे ब्राझिलियन कॉफी आहे का असे विचारले असता त्यांनी उत्तर दिले, 'नाही, ही आयरिश कॉफी आहे.' 1952 मध्ये प्रवास लेखक स्टॅंटन डेलाप्लेन यांनी सॅन फ्रान्सिस्कोच्या ब्युना व्हिस्टा कॅफेमध्ये हा रेसिपी आणल्यावर हे पेय अटलांटिक पार केले. हे उबदारपणाचे मूर्त स्वरूप आहे — गरम, मजबूत कॉफी आयरिश व्हिस्कीच्या मऊ कॅरामेल नोट्सना भेटते, संतुलनासाठी पुरेशी गोड केलेली, आणि थंड क्रीमच्या आलिशान थराने मुकुट घातलेली. जादू तेव्हा घडते जेव्हा तुम्ही थंड क्रीममधून गरम कॉफी पिता, एकाच वेळी विरोधाभासी तापमान आणि पोत अनुभवता. तुम्ही कधी पिता यावर अवलंबून हे पिक-मी-अप आणि विंड-डाउन दोन्ही आहे. आयरिश कॉफी थंड हवामान प्रेमींना, स्की नंतरच्या गटाला आणि कॉफीला थोडी आयरिश आदरातिथ्य मिळण्यास पात्र आहे असे मानणाऱ्या प्रत्येकाला आकर्षित करते. हिवाळ्यातील संध्याकाळी आगीजवळ, वाढवायला हवे असलेले उशीरा रात्रीचे संभाषण आणि चारित्र्यासह सांत्वनदायक उबदारपणाची आवश्यकता असलेल्या कोणत्याही क्षणासाठी हे परिपूर्ण आहे. प्रो टिप्स: तडे जाणे टाळण्यासाठी आणि पेय जास्त वेळ गरम ठेवण्यासाठी तुमचा ग्लास आधी गरम करा. क्रीम हलके फेटलेले असावे — ओतण्यायोग्य पण तरंगण्यासाठी पुरेसे जाड. स्वच्छ थरासाठी चमच्याच्या मागच्या बाजूने ओता. क्रीम घातल्यानंतर हलवू नका; त्यातून प्या. ब्राउन शुगर पांढऱ्यापेक्षा जास्त जटिलता जोडते. कॉफी गरम आणि मजबूत असावी — कमकुवत कॉफी कमकुवत पेय बनवते.