मार्टिनेझ

कथा

मार्टिनेझला व्यापकपणे मार्टिनीचा पूर्वज मानले जाते, जो 1880 च्या दशकात बारटेंडिंग पुस्तिकांमध्ये दिसला. कॅलिफोर्नियाच्या मार्टिनेझ शहराच्या नावावरून त्याचे नाव ठेवले गेले असावे, जे त्याचे जन्मस्थान असल्याचा दावा करते. त्याचे मूळ काहीही असो, ते जिन कॉकटेल कोरडे आणि कठोर होण्यापूर्वीचे प्रतिनिधित्व करते—जेव्हा गोडवा आणि जटिलतेला महत्त्व दिले जात असे. मार्टिनेझ त्याच्या आधुनिक वंशजापेक्षा अधिक समृद्ध आणि जटिल आहे—ओल्ड टॉम जिनचा गोडवा समान प्रमाणात गोड वर्माउथशी मिळतो, मॅराशिनो चेरी-बदाम खोली जोडते आणि बिटर्स मसाला प्रदान करतात. जर कोणी मॅनहॅटन प्रेमी मार्टिनी बनवली तर ती अशी चवीची असू शकते. हे कॉकटेल त्यांना आकर्षित करते ज्यांना आधुनिक मार्टिनी खूप कोरडे आणि कठोर वाटते. कॉकटेल इतिहास शोधण्यासाठी, जिनबद्दल उत्सुक असलेल्या मॅनहॅटन प्रेमींसाठी किंवा काहीतरी परिष्कृत आणि जटिल शोधणाऱ्या कोणासाठीही हे उत्तम आहे. व्यावसायिक सल्ले: ओल्ड टॉम जिन पारंपारिक आहे आणि शोधण्यासारखे आहे; लंडन ड्राय वेगळे पेय बनवते. दर्जेदार गोड वर्माउथ आवश्यक आहे. लक्झार्डो मॅराशिनो हे मानक आहे. खूप थंड होईपर्यंत ढवळा—संतुलनासाठी सौम्यीकरण महत्त्वाचे आहे. लिंबाची साल पृष्ठभागावर पिळून घ्यावी, नंतर टाकून द्यावी किंवा कडेला ठेवावी.