पोर्टो फ्लिप

कथा

पोर्टो फ्लिप 1800 च्या दशकाच्या उत्तरार्धापासून आहे, जेव्हा फ्लिप्स—संपूर्ण अंड्यांनी बनवलेली पेये—कॉकटेलची एक आदरणीय श्रेणी होती. ही आवृत्ती पोर्तुगीज पोर्ट वाइनला कॉग्नॅकसह एकत्र करते, अंड्याच्या मलईदार पोतासाठी एक श्रीमंत, मजबूत पाया तयार करते. ते सुरुवातीच्या कॉकटेल मॅन्युअलमध्ये दिसले आणि फ्लिप श्रेणीसाठी एक बेंचमार्क आहे. चव विलासी समृद्ध आणि वाइन-फॉरवर्ड आहे. रुबी पोर्ट सौम्य टॅनिनसह गोड बेरी आणि द्राक्ष नोट्स योगदान देते, कॉग्नॅक ब्रँडी उबदारपणा आणि जटिलता जोडते आणि संपूर्ण अंडे एक आश्चर्यकारकपणे रेशमी, जवळजवळ कस्टर्डसारखी पोत तयार करते. वर ताजे जायफळ सुगंधित मसाला पुरवते जे प्रत्येक घुटभरात सुगंध देते. पोर्टो फ्लिप फ्लिप उत्साही, पोर्ट वाइन प्रेमी आणि अंडी कॉकटेल वापरण्यास इच्छुक साहसी पिणाऱ्यांना आकर्षित करते. कॉकटेल इतिहासाची प्रशंसा करणाऱ्यांसाठी ही एक परिष्कृत निवड आहे. व्यावसायिक टिप्स: ड्राय शेक आवश्यक आहे—ते त्या रेशमी पोतासाठी अंड्याचे योग्यरित्या इमल्सीफाई करते. विश्वसनीय स्त्रोताकडून ताजी अंडी वापरा. रुबी पोर्ट पारंपारिक आहे; टॉनी अधिक नटीयर भिन्नता तयार करते. ताजे जायफळ गैर-वाटाघाटीयोग्य आहे; पूर्व-ग्राउंड तुलनेत निर्जीव आहे. कोणतेही अंडी तुकडे पकडण्यासाठी बारीक जाळीद्वारे चाळा.