सेझेरॅक युरोपियन

कथा

सेझेरॅक अमेरिकेच्या सर्वात जुन्या कॉकटेलचा दावा करते, जे 1850 च्या दशकात न्यू ऑर्लीन्समध्ये रॉयल स्ट्रीटवरील सेझेरॅक कॉफी हाऊसमध्ये जन्माला आले. मूलतः सेझेरॅक-डे-फोर्ज एट फिल्स कॉग्नॅकने बनवले गेले (म्हणून नाव), जेव्हा फिलॉक्सेराने फ्रेंच द्राक्षांच्या मळ्यांचा नाश केला तेव्हा ते राई व्हिस्कीमध्ये बदलले. न्यू ऑर्लीन्समधील फार्मासिस्ट अँटोइन पेशॉड यांनी सिग्नेचर बिटर्स तयार केले. 2008 मध्ये हे पेय लुईझियानाचे अधिकृत कॉकटेल म्हणून घोषित करण्यात आले, ज्यामुळे क्रिसेंट सिटीचे द्रव राजदूत म्हणून त्याची स्थिती मजबूत झाली. सेझेरॅक हे सुगंधी जटिलतेतील मास्टरक्लास आहे. अॅब्सिंथ रिन्स प्रत्येक घुटास सुगंधित करणारी भुताटकी अॅनिस नोट प्रदान करते पण वर्चस्व गाजवत नाही. पेशॉडचे बिटर्स विशिष्ट चेरी-अॅनिस सुगंध योगदान देतात, तर अँगोस्टुरा खोली जोडते. राई व्हिस्की मसालेदार, भरीव चारित्र्य आणते आणि साखरेचा तुकडा सर्वकाही मऊ करतो. ते बर्फाशिवाय थंड ग्लासमध्ये सर्व्ह केले जाते, ज्यामुळे हळूहळू उष्ण होत असताना चव उमलतात. निचरलेली लिंबाची सालही पेयाला प्रत्यक्षात चव न देता सुगंधी लिंबूवर्गीय जोडते. हे कॉकटेल व्हिस्की प्रेमी, कॉकटेल इतिहासकार आणि अमेरिकन पेय वारसा चाखू इच्छिणार्‍या प्रत्येकाला आकर्षित करते. हे विचारपूर्ण चुस्कीसाठी, न्यू ऑर्लीन्सच्या भेटीसाठी (वास्तविक किंवा कल्पित) आणि गांभीर्य आवश्यक असलेल्या कोणत्याही प्रसंगासाठी परिपूर्ण आहे. प्रो टिप्स: अॅब्सिंथ रिन्स महत्त्वाची आहे—ग्लासमध्ये फिरवा आणि जास्त टाका. पेशॉडचे बिटर्स अनुल्लंघनीय आहेत; कोणताही पर्याय समान चव पकडू शकत नाही. व्हिस्की जोडण्यापूर्वी बिटर्स आणि पाण्याच्या काही थेंबांसह साखर मड करा. वेगळ्या मिक्सिंग ग्लासमध्ये योग्यरित्या ढवळा. पिण्याच्या ग्लासमध्ये बर्फाशिवाय सर्व्ह करा. पेयावर लिंबाची साल निचरा नंतर टाका—परंपरा म्हणते की ती ग्लासमध्ये जाऊ नये.