साउथसाइड

कथा

साउथसाइडची उत्पत्ती वादग्रस्त आहे, कथा त्याला प्रतिबंध दरम्यान शिकागोच्या साउथ साइडच्या गुप्त बारमध्ये किंवा न्यूयॉर्कच्या 21 क्लबमध्ये ठेवतात. शिकागो सिद्धांत सूचित करतो की हे पेय ताजे पुदिना घालून तस्करी जिनचा कडक चव लपवण्यासाठी तयार करण्यात आले होते—साउथ साइड भाग गँगस्टर ऑपरेशन्ससाठी कुप्रसिद्ध होता. उत्पत्ती काहीही असली तरी, हे पेय जॅझ युगाचा मुख्य आधार बनले, स्वादिष्ट कॉकटेलच्या माध्यमातून प्रतिबंधाच्या विरोधात युगाच्या सृजनशील अवज्ञाचे प्रतिनिधित्व करते. चवीचे व्यक्तिचित्र मूलतः एक जिन मोजिटो आहे जो शोभिवंतपणे सर्व्ह केला जातो—पुदिन्यासह ताजेतवाने आणि जिनची वनस्पतीची जटिलता रमच्या गोडपणाची जागा घेते. ताजा पुदिना थंड सुगंध प्रदान करतो, लिंबू तेजस्वी आम्लता जोडते, साधी सरबत लिंबूवर्गीय संतुलित करते आणि लंडन ड्राय जिन जुनिपर खोली योगदान देते. दुहेरी गाळणे पुदिन्याची पाने काढून टाकते, औषधीची चव असलेले परंतु त्याचा पोत नसलेले शोभिवंत सादरीकरण तयार करते. साउथसाइड मोजिटो प्रेमींना आकर्षित करते जे जिन पर्याय शोधत आहेत, जे त्यांचे कॉकटेल चिरडलेल्या बर्फ आणि पेंढा शिवाय पसंत करतात आणि प्रतिबंध युगाच्या शोभेने आकर्षित कोणीही. हे उन्हाळ्याचे उत्कृष्ट बनले आहे, बागेच्या पार्ट्यांसाठी, उबदार संध्याकाळच्या ऍपेरिटिफसाठी आणि जेव्हा आपल्याला काही ताजेतवाने परंतु परिष्कृत हवे असेल तेव्हा योग्य. व्यावसायिक टिपा: हळूवारपणे मॅडल करा—आपल्याला पुदीना तेल हवे आहे, जखमी झालेल्या पानांपासून कडू क्लोरोफिल नाही. ताजा, सुगंधी पुदिना आवश्यक आहे; कोमेजलेला पुदिना निस्तेज चव तयार करतो. सर्व वनस्पती पदार्थ काढून टाकण्यासाठी बारीक जाळीच्या चाळणीद्वारे दुहेरी गाळणी करा. लंडन ड्राय जिनची स्वच्छ प्रोफाइल उत्तम काम करते; वनस्पतीजन्य जिन पुदिन्याशी संघर्ष करू शकतात. काहीजण लिंबू पसंत करतात, इतर लिंबू—दोन्ही ऐतिहासिकदृष्ट्या वैध आहेत. ठेवण्यापूर्वी सुगंध सोडण्यासाठी तळहातांच्या दरम्यान पुदिना गार्निश थाप द्या.