Tommy's Margarita मूळ

कथा

Tommy's Margarita ही शुद्धतावादाची निवड आहे—१९८०च्या उत्तरार्धात सॅन फ्रान्सिस्को मधील Tommy's Mexican Restaurant मध्ये जुलिओ बर्मेजो यांनी तयार केलेले एक क्रांतिकारी सरलीकरण. ऑरेंज लिकर (Cointreau किंवा triple sec) काढून टाकून आणि साधा सिरप अॅगेव्ह सिरपने बदलून, बर्मेजो यांनी एक मार्गारिटा तयार केली जी कोणत्याही विचलनाशिवाय १००% अॅगेव्ह टेकिला दर्शवते. हे आळसामुळे केलेले सरलीकरण नव्हते; टेकिला आपल्या स्वतःच्या कॉकटेलचा तारा असावा ही एक जाणीवपूर्वक तत्त्वज्ञान होती. चव अधिक स्वच्छ, अधिक टेकिला-केंद्रित आणि निःसंशयपणे क्लासिक मार्गारिटापेक्षा अधिक मोहक आहे. स्पिरिट मास्क करणाऱ्या ऑरेंज लिकरशिवाय, गुणवत्तेच्या टेकिलाचे वनस्पतीय, मातीसारखे, मिरपूड सारखे चरित्र पूर्णपणे चमकते. लिंबू आम्लता देतो, अॅगेव्ह सिरप गोडवा जोडतो जो टेकिलाच्या अॅगेव्ह मूळाशी नैसर्गिकरित्या सुसंगत होतो. ही मार्गारिटा तिच्या साराला उतरवलेली आहे—स्पिरिट, आंबट, गोड—आणखी काही नाही. Tommy's Margarita टेकिला शुद्धतावाद्यांना आकर्षित करते, ज्यांना पारंपारिक मार्गारिटा खूप गोड किंवा खूप ऑरेंज वाटतात, आणि जो कोणी त्यांची टेकिला खरोखर काय देते ते चाखू इच्छितो. प्रीमियम टेकिला दर्शविण्यासाठी, टेकिला चाखणीसाठी आणि जिथे साधेपणा म्हणजे परिष्कृतता अशा कोणत्याही प्रसंगासाठी परिपूर्ण. व्यावसायिक टिप्स: या रेसिपीसाठी गुणवत्तेची १००% अॅगेव्ह टेकिला आवश्यक आहे—संपूर्ण मुद्दा ती चाखणे आहे. अॅगेव्ह सिरप आवश्यक आहे; साधा सिरप चव कनेक्शन गमावतो. फक्त ताजा लिंबाचा रस. गुणोत्तर वैयक्तिक चवीनुसार समायोजित केले जाऊ शकतात, परंतु क्लासिक २:१:०.५ ने सुरुवात करा. भरपूर बर्फासह खूप चांगले हलवा. मीठाचा रिम नसणे पारंपारिक आहे—बर्मेजोला टेकिलाच्या चवीशी स्पर्धा करणारे काहीही नको होते. रॉक्स ग्लासमध्ये ताज्या बर्फावर सर्व्ह करा, गोठवलेले किंवा नीट नाही.