Toronto

कथा

टोरंटो कॉकटेल रॉबर्ट वर्मेयरच्या 1922 च्या 'Cocktails: How to Mix Them' पुस्तकात दिसला, जो निषेध काळातील सर्जनशीलतेचे प्रतिनिधित्व करतो जेव्हा अमेरिकन बारटेंडर उत्तरेकडे पळाले आणि त्यांची कला कॅनडात आणली. हे पेय कॅनेडियन व्हिस्की Fernet-Branca सह एकत्र करते—एक इटालियन अमारो जो निषेध काळात अनेकदा 'औषधी' स्पिरिट म्हणून उपलब्ध होता. हे मूलतः औषधी वनस्पती ट्विस्ट असलेले ओल्ड फॅशन्ड आहे, जे उत्तर अमेरिकन व्हिस्की परंपरेला युरोपियन कडू लिकर संस्कृतीशी जोडते. फ्लेवर प्रोफाइल परिचित ओल्ड फॅशन्ड टेम्पलेट घेतो आणि बहुआयामी जटिलता जोडतो. कॅनेडियन व्हिस्कीची वैशिष्ट्यपूर्ण मऊपणा आणि सूक्ष्म गोडवा पाया प्रदान करतो, तर Fernet-Branca चे लहान प्रमाण त्याची स्वाक्षरी मेन्थॉल-औषधी वनस्पती तीव्रता दडपल्याशिवाय योगदान देते. साधा सिरप कडा गोलाकार करतो, अँगोस्टुरा मसाल्याची खोली जोडतो आणि व्यक्त केलेली संत्र्याची साल सर्वकाही तेजस्वी साइट्रस सुगंधांसह बांधते. टोरंटो सूक्ष्म बदल शोधणाऱ्या ओल्ड फॅशन्ड भक्तांना, व्हिस्की सुसंगतता हवी असलेल्या Fernet उत्साहींना आणि लहान घटक बदल क्लासिक कसा बदलतो याचे कौतुक करणाऱ्या प्रत्येकाला आकर्षित करतो. हे अमारो-केंद्रित कॉकटेलबद्दल उत्सुक असलेल्यांसाठी परंतु खोलवर जाण्यास तयार नसलेल्यांसाठी पाऊल आहे. प्रो टिप्स: कॅनेडियन व्हिस्की पारंपारिक आहे, परंतु राई बर्बन अधिक मसाल्यांसाठी सुंदरपणे काम करतो. Fernet चे प्रमाण लहान असावे—हे व्हिस्की वाढवण्यासाठी आहे, त्याच्याशी स्पर्धा करण्यासाठी नाही. 0.25 oz ने सुरुवात करा आणि चवीनुसार समायोजित करा; काही 0.5 oz पर्यंत पसंत करतात. ढवळण्याची वेळ महत्त्वाची आहे: योग्य सौम्यतेसाठी 25-30 सेकंद. संत्र्याची साल टाकण्यापूर्वी पेयाच्या पृष्ठभागावर व्यक्त केली पाहिजे, प्रत्येक घोटासोबत सुगंधी पहिला संपर्क तयार करते.