व्हेस्पर

कथा

व्हेस्पर हे इयान फ्लेमिंगने त्याच्या पहिल्या जेम्स बाँड कादंबरी „कॅसिनो रॉयल" (1953) साठी शोधले. बाँड याला अचूक वैशिष्ट्यांसह ऑर्डर करतो: „गॉर्डन्सचे तीन मोजमाप, वोडकाचे एक, किना लिलेटचे अर्धे मोजमाप. बर्फासारखे थंड होईपर्यंत खूप चांगले हलवा, नंतर लिंबाच्या सालीचा एक मोठा पातळ तुकडा घाला." तो या पेयाला व्हेस्पर लिंड या स्त्रीच्या नावावर नाव देतो, जिच्यावर तो पुस्तकात प्रेम करतो. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की बाँड हलवण्याचा आग्रह करतो—„शेकन, नॉट स्टर्ड" त्याचे ब्रीदवाक्य बनले—बारटेंडर परंपरा असूनही की स्पष्ट पेये ढवळली पाहिजेत. व्हेस्पर मूलत: सुपरचार्ज केलेली ड्राय मार्टिनी आहे. जिन आणि वोडकाचे मिश्रण एकट्याने कोणत्याहीपेक्षा अधिक अल्कोहोलिक शक्ती निर्माण करते, तर जिनची वनस्पती प्रबळ चव प्रोफाइल प्रदान करते. लिलेट ब्लँक (किना लिलेटचा आधुनिक समतुल्य, जो आता तयार केला जात नाही) सूक्ष्म कडू-संत्र्याची गुंतागुंत आणि गोडपणाचा स्पर्श जोडतो. परिणाम थंड, मजबूत आणि ताजेतवाने आहे—अगदी जसे गुप्तहेराला आवश्यक असू शकते. हे कॉकटेल जेम्स बाँड चाहत्यांना, काहीतरी वेगळे शोधणाऱ्या मार्टिनी उत्साही लोकांना आणि कथा असलेल्या पेयांची प्रशंसा करणाऱ्या कोणालाही आकर्षित करते. हे विशेष प्रसंगांसाठी, विशेषत: अत्याधुनिक वाटण्यासाठी आणि द्रव सिनेमा आवश्यक असलेल्या कोणत्याही क्षणासाठी परिपूर्ण आहे. व्यावसायिक टिप्स: फ्लेमिंगच्या मूळ रेसिपीमध्ये किना लिलेट वापरली होती, ज्याचे 1986 मध्ये पुन्हा सूत्रीकरण करण्यात आले; आधुनिक लिलेट ब्लँक अधिक गोड आणि कमी कडू आहे. काही बारटेंडर मूळ चवीशी जुळवण्यासाठी क्विनाइन टिंचर किंवा कोच्ची अमेरिकानो घालतात. खूप थंड होण्यासाठी जोरदारपणे हलवा—बाँड याबद्दल बरोबर होता. लिंबाची वळण पेयावर व्यक्त केली पाहिजे. चांगली जिन वापरा; गॉर्डन्स बाँडची निवड होती. हे एक गंभीर पेय आहे; त्यानुसार वेग नियंत्रित करा.