व्हर्जिन बेलिनी

कथा

व्हर्जिन बेलिनी जगातील सर्वात शोभिवंत ब्रंच कॉकटेलपैकी एकाला श्रद्धांजली देते, जी 1948 मध्ये व्हेनिसमधील हॅरीज बार येथे ग्युसेप्पे सिप्रियानी यांनी तयार केली. सिप्रियानी यांनी 15 व्या शतकातील व्हेनेशियन चित्रकार जिओव्हानी बेलिनी यांच्या नावावरून हे नाव दिले, ज्यांच्या कामांमध्ये एक विशिष्ट गुलाबी चमक होती जी या पेयाच्या रंगाशी साधर्म्य होती. मूळ पाककृतीमध्ये पांढऱ्या पीच प्युरीला प्रोसेकोसह एकत्र केले, परंतु ही व्हर्जिन आवृत्ती सिद्ध करते की पेयाचा जादू पीचमध्येच आहे—स्पार्कलिंग वाईन फक्त बुडबुडे प्रदान करते जे स्पार्कलिंग वॉटर उत्तम प्रकारे नक्कल करते. चव म्हणजे शुद्ध व्हेनेशियन रोमान्स. पांढऱ्या पीच प्युरी—पारंपारिकपणे इटालियन पांढऱ्या पीचपासून—सूक्ष्म फुलांच्या आणि बदामाच्या नोटांसह नाजूक गोडपणा प्रदान करते जे त्याला पिवळ्या पीचपासून वेगळे करते. प्युरीची रेशमी रचना शरीर आणि समृद्धी निर्माण करते. स्पार्कलिंग वॉटर उत्सवी गुंजन जोडते जे पीच चव उंचावते आणि ते वैशिष्ट्यपूर्ण शॅम्पेनसारखे परिष्कृतपणा निर्माण करते. गुलाबी रंग अप्रतिरोधकपणे सुंदर आहे, विशेषतः क्लासिक शॅम्पेन फ्लूटमध्ये. हे मॉकटेल त्यांना आकर्षित करते जे इटालियन लालित्य आणि सूक्ष्म, परिष्कृत चव यांची कदर करतात. हे ब्रंच साजरे, बेबी शॉवर्स, वधू कार्यक्रम आणि मद्यपान न करणाऱ्यांसाठी टोस्ट-योग्य पेये आवश्यक असलेल्या कोणत्याही प्रसंगासाठी योग्य आहे. शॅम्पेन फ्लूट सादरीकरण मद्यपान न करणाऱ्यांना इतर सर्वांबरोबर ग्लास उचलण्याची परवानगी देते. पीच आणि शोभिवंत साधेपणा आवडणारा कोणीही मोहित होईल. व्यावसायिक टिपा: पांढऱ्या पीच प्युरी पारंपारिक आणि प्राधान्यकृत आहे, परंतु पांढरा उपलब्ध नसल्यास पिवळा पीच काम करतो. तपकिरी होण्यापासून रोखण्यासाठी थोड्या लिंबाच्या रसासह पिकलेले पीच मिसळून तुमची स्वतःची प्युरी बनवा. पीच परिपूर्ण पक्वतेवर असणे आवश्यक आहे—कच्चा चव नसते, जास्त पिकलेले खूप गोड होतात. एकत्र करण्यापूर्वी सर्वकाही चांगले थंड करा. गुंजन जतन करण्यासाठी स्पार्कलिंग वॉटर हळूहळू ओता. पीच बिटर्सचा एक थेंब (मॉकटेल आवृत्तीमध्ये, पीच अर्क वापरा) पीच चव नाटकीयरित्या वाढवतो.