Amaretto Sour

Storja

L-Amaretto Sour ilu miċħud bħala cocktail ħelu żejjed li ma kienx jistħoqqlu kunsiderazzjoni serja. Dan inbidel fl-2012 meta l-barman Jeffrey Morgenthaler ippublika r-riċetta tiegħu 'L-Aħjar Amaretto Sour', żied bourbon għad-dahar u bajda tal-bajda għat-tesstura. Din ir-reviżjoni sempliċi bidlet xarba mżebbla f'cocktail artiġjanali leġittimu. L-Amaretto Sour modern jibbilanċja n-noti tal-lewż ħelu bis-sħana tal-bourbon, l-aċidità qawwija tal-lumi u s-sensazzjoni ħarira fil-ħalq tal-bajda tal-bajda. Il-bourbon jipprevjeni l-amaretto milli jsir wisq ħelu filwaqt li l-bajda tal-bajda toħloq ragħwa lussuża li tagħmel kull xorb speċjali. Dan il-cocktail jappella lil dawk li jgawdu xarbiet iżjed ħelwin iżda jridu xi ħaġa b'kumplessità u kredibilità artiġjanali. Huwa ideali għal xorb wara l-ikla ta' filgħaxija, iljieli tal-ħarifa jew biex tikkonverti xettiċi li kitbu l-cocktails tal-amaretto. Suġġerimenti Pro: Taqbiżx il-bourbon—huwa essenzjali għall-bilanċ. L-ewwel ħawwad bil-qawwa niexef mingħajr silġ biex temulsifika l-bajda tal-bajda, imbagħad erġa' ħawwad bis-silġ. Uża meraq tal-lumi frisk, qatt imbottigljat. Disaronno hija l-għażla klassika tal-amaretto, iżda alternattivi ta' kwalità jaħdmu tajjeb ukoll.