Aviation

Storja

L-Aviation inħoloq madwar l-1916 minn Hugo Ensslin, kap bartender fil-Hotel Wallick f'New York City, matul is-sebħ tal-avjazzjoni meta t-tittir kien maġiku u perikoluż. Ix-xarba ngħatat l-isem tagħha mill-kulur ikħal tas-sema tagħha, maħsub biex iqanqal ir-romantika tat-tittir bikri. Il-kokteyl kważi spiċċa meta l-crème de violette ma baqax disponibbli fl-Amerika għal deċennji, iżda l-qawmien mill-ġdid tiegħu fis-seklu 21—li kkoinċida mal-ritorn tal-likur—għamlu favorit tar-rinaxximent tal-koktejls artiġġjanali. L-Aviation huwa studju f'bilanċ delikat. Il-ġinn jipprovdi l-bażi botanika, il-likur maraschino iżid noti sottili ta' ċiras u lewż, il-meraq tal-lumi jġib aċidità ċara, u l-crème de violette tikkontribwixxi ħlewwa florali u dak il-kulur eteriku ċar blu-vjola. Meta jsir sew, jixbah sema tal-għabex—il-kulur eżatt ta' dak il-mument maġiku bejn il-jum u l-lejl. Huwa eleganti, florali u mhux bħal xejn ieħor. Dan il-kokteyl jappella lir-romantiċi, l-entużjasti tal-avjazzjoni u lil-kulħadd li hu attirat lejn xorb sabiħ bi storja. Perfett għal okkażjonijiet speċjali, festi sofistikati u kull mument li jeħtieġ xi ħaġa li tidher daqstant tajba daqs kemm hi tajba. Pariri Pro: L-ammont ta' crème de violette huwa kritiku—wisq u jsir fwieħa u jgħeleb; ftit wisq u titlef il-kulur. Uża maraschino Luxardo, mhux brandy taċ-ċiras. Il-kulur għandu jkun ikħal tas-sema ċar, mhux vjola fond. Meraq tal-lumi frisk huwa essenzjali. Ħawwad bis-saħħa biex tintegra l-elementi florali maċ-ċitrusu. Ċiras tal-brandy bħala garnish huwa tradizzjonali. Xi bars jħallu l-violette, iżda mbagħad mhux tassew Aviation.