Bombardino

Storja

Il-Bombardino twieled fl-Alpi Taljani fis-snin sebgħin, maħluq biex isaħħan lill-iskijjaturi f'rimedjiji tal-muntanji u lodges tax-xgħir. Il-leġġenda tgħid li l-ewwel wieħed li xorob għajjat li laqat bħal 'bomba żgħira' (bombardino), u l-isem baqa'. Minkejja l-użu ta' advocaat Olandiż (likur tal-bajd), dan huwa distintament kultura alpina Taljana—jinstab kważi f'kull rifugio u bar tax-xgħir fid-Dolomiiti u lil hinn. Jirrappreżenta après-ski Taljan fl-aktar forma indulġenti tiegħu. Il-Bombardino huwa essenzjalment custard sħun alkoholiku. L-advocaat jipprovdi ħlewwa rikka u kremuża tal-bajd u l-vanilla, il-brandy iżid alkohol li jisħon u fond, u l-krema mqallba toħloq kuruna lusswuża. Servut sħun, huwa komfortanti b'mod inkredibbli—bħal li tixrob deżerta waqt li ġismek jitbaxxa bil-mod wara jum fuq il-pisti. Is-sħana tal-brandy tirradja minnok filwaqt li l-krema tikkalmak. Din ix-xarba tappella lil kull min għandu sinna ħelwa, dawk li jħobbu d-deżerti li qed ifittxu forma likwida, u skijjaturi li jemmnu li après-ski għandu jkun daqskemm indulġenti jista' jkun. Huwa perfett għal jiem kesħa tal-muntanja, rilassament wara x-xgħir, u kull min japprezża li xi kultant l-aqwa xorb huma essenzjalment trittiet alkoholiċi sħan. Sfidi Pro: Saħħan l-advocaat bil-mod—is-sħana eċċessiva tikkawża koagulazzjoni. Il-krema mqallba għandha tkun freskament magħmula u ħelewwa ftit. Xi verżjonijiet iżidu whisky minflok brandy; it-tnejn jaħdmu tajjeb. Tixwix ta' trab tal-kawkaw iżid attrazzjoni viżwali u noti taċ-ċikkulata. Taqbiżx fuq il-krema; hija essenzjali għall-esperjenza. Ixrob waqt li jkun sħun; ma jtejjibx meta jkesħu. Ikkunsidraha bħala indulġenza ta' xarba waħda aktar milli xarba ta' sessjoni.