Cantarito

Storja

Il-Cantarito hija xorba rinfirskanti tat-tequila l-iktar maħbuba ta' Jalisco, imwielda fil-qalba tal-agave tal-Messiku fejn toħroġ it-tequila. L-isem jiġi mill-cantarito tradizzjonali—qażża jew tazza żgħira tal-ħamrija—li fiha tinxtorob ix-xorba, vaż li jżomm il-cocktail kiesaħ filwaqt li jagħti nota minerali tal-art subtili impossibbli li tiġi replikata fil-ħġieġ. Fil-bliet madwar Guadalajara u r-reġjuni tal-produzzjoni tat-tequila, issib bejjiegħa fit-toroq li jbigħuhom minn qżież kbar tal-ħamrija, imħallta friska waqt li tistenna u mogħtija f'tazez żgħar tal-ħamrija. It-togħma hi sinfonija taċ-ċitru mibnija fuq il-bażi tat-tequila—meraq tal-grejpfrut, larinġ u lumi li joħloq saffi ta' aċidità u ħlewwa, is-soda tal-grejpfrut iżżid effervescence, u ftit melħ jgħaqqad kollox flimkien. Il-vaż tal-ħamrija jżid natura tal-art li ma tistax tiddeskrivi li tagħmel l-esperjenza unikament Messikana. Hija rinfirskanti mingħajr ma tkun simplici, kumplessa mingħajr ma tkun pretenzjuża—xorba li tibbilanċja perfettament il-karattru tat-tequila biċ-ċarezza taċ-ċitru. Il-Cantarito jattira lill-imħabbin tat-tequila, l-entużjasti tal-Paloma li qed ifittxu xi ħaġa aktar tradizzjonali, u lil kulħadd li japprezza l-awtentiċità reġjonali fix-xorb tagħhom. Perfetta għal nofsinhar sħun, ċelebrazzjonijiet Messikani, festi fil-bitħa, jew kwalunkwe okkażjoni li teħtieġ ir-ruħ ta' Jalisco f'tazza. Suġġerimenti Professjonali: Jekk tista' ssib tazez awtentiċi tal-ħamrija Messikani, jixraq li tfittex—il-ħamrija tassew tagħmel differenza. Uża tequila blanco tajba li tkun kuntent/a tixrobha sempliċi. Ċitru maħlut frisk mhux negozjabbli. Għas-soda tal-grejpfrut, marki Messikani bħal Squirt jew Jarritos Toronja huma tradizzjonali, iżda Fresca taħdem ukoll. Żid ftit melħ sal de gusano (melħ tad-dudu) għal tuċċa awtentika avvanzata.