Carajillo

Storja

Il-Carajillo oriġina fl-Ispanja, fejn is-suldati matul iż-żminijiet kolonjali kienu jżidu brandy mal-kafè għall-'kuraġġ' (coraje bl-Ispanjol, miksuħ għal carajillo). Ix-xorb immigra lejn l-Amerika Latina fejn evolva—fil-Messiku, Licor 43 sar l-ispirtu preferat, u ħoloq il-verżjoni ħelwa b'riħa ta' vanilla li issa tinstab servuta fir-ristoranti madwar il-pajjiż kollu. Il-Carajillo Messikan joffri kuntrast sabiħ—espresso morr u intensiv jiltaqa' mal-ħlewwa sħuna tal-vanilla u ċitru ta' Licor 43. Servut b'silġ, huwa kemm refresher kif ukoll deżerta f'tazza waħda. It-temperatura kiesħa tagħmilha refreshing minkejja r-rikkezz tagħha. Dan il-cocktail jattira lill-imħabbin tal-kafè u dawk li jgawdu xorb wara l-ikel ta' filgħaxija. Huwa perfett wara ikel Messikan, bħala regħba wara nofsinhar, jew meta għandek bżonn boost ta' kaffeina sofistikat. Konsiġġi Professjonali: Espresso frisk u jaħraq huwa essenzjali għall-estratt ta' togħma tajjeb. Ferra fuq silġ immedjatament biex tkessaħ malajr. Il-proporzjon ta' 1:1 ta' espresso għal Licor 43 huwa tradizzjonali iżda aġġustabbli. Xi wħud iżidu qasmiet kannella bħala garnish. Tużax kafè kesħa—ma jkollhiex l-istess intensità.