Chu-Hai

Storja

Chu-hai (qasir għal 'shochu highball') tfaċċa fil-Ġappun wara l-gwerra bħala xarba affordabbli u friska għall-klassi tal-ħaddiema. Dak li beda bħala kombinazzjoni sempliċi ta' shochu u soda sar fenomenu kulturali, b'varjazzjonijiet fil-laned innumerabbli li issa jimlewl-ixkaffef tal-ħwienet mal-Ġappun kollu. Chu-hai magħmul id-dar joffri sempliċità nadifa u friska—l-ħlewwa sottili ta' shochu u s-sħana ta' alkoħol ħafifa jiltaqgħu ma' ċitrus ċar u tgħawiġ. Huwa eħfef mill-biċċa l-kbira tal-highballs tal-Punent, iddisinjat għal sessjonijiet tax-xorb estiżi (nomikai) minflok konsum mgħaġġel. Dan il-koktejl jappella għal dawk li jfittxu xi ħaġa ħafifa, friska u tixrob bla tmiem. Perfett għal ikel izakaya Ġappuniż, laqgħat każwali jew temp sħun meta trid xi ħaġa li ma tgħabbix. Suġġerimenti Pro: Uża shochu ħafif (ibbażat fuq ross jew xgħir) għall-aktar togħma nadifa. Meraq tal-lumi frisk huwa preferut fuq dak fil-flixkun. Il-kwalità tal-ilma tas-soda timporta—għandha tkun ħafna frizzanti. Il-Ġappuniżi jużaw tazzi twal, dojoq mimlija bis-silġ. Grapefruit hija l-varjazzjoni tal-togħma klassika l-oħra.