El Diablo

Storja

El Diablo ('Id-Djaknu') deher fl-'Book of Food and Drink' ta' Trader Vic tal-1946, li jirrappreżenta sforz bikri biex jinħolqu cocktails sofistikati tat-tequila. L-isem jirreferi għall-kulur aħmar skur tax-xarba u l-kombinazzjoni tal-togħmiet sataniċi. Kien popolari għal żmien qasir, mbagħad insa, u reċentement ġie skopert mill-ġdid minn bartenders tal-arti. Ix-xarba hija bilanċjata b'mod sabiħ—il-karattru terran tal-agave tat-tequila jiltaqa' mal-ħlewwa tal-berries mudlam tal-blackcurrant, kollox imdawwal bil-lime u mgħobbi bil-ħajja mill-birra taż-żenġbil pikkanti. Il-kulur huwa impresjonanti, it-togħma hija kumplessa, u l-aħħar joqgħod bil-sħana taż-żenġbil. Hija xarba tat-tequila bħal ħadd ieħor. Dan il-cocktail jappella lill-imħabbin tat-tequila li qed ifittxu xi ħaġa differenti u lil kull min jgawdi xorb tal-frott bil-kumplessità. Huwa perfett għal filgħaxijiet ta' l-ħarifa, festi tal-Halloween (l-isem!), jew meta trid cocktail tat-tequila li jispiċċa. Suġġerimenti professjonali: Crème de cassis huwa essenzjali—liquer tal-blackberry mhuwiex eżattament l-istess ħaġa. Tequila reposado jżid fond, iżda blanco jaħdem ukoll. Birra taż-żenġbil pikkanti hija importanti. Ix-xarba għandha tkun vjola ħamra profonda. Meraq tal-lime frisk jibbilanċja l-ħlewwa. Izzejjen bil-blackberries għal impatt viżwali.