Elder Fashion

Storja

L-Elder Fashion deher matul il-mania tas-St-Germain li għaxxqet il-bars tal-cocktails fl-aħħar tas-snin 2000, meta l-liqueur Franċiż tal-fjuri tas-sambuk kien qed jiġi miżjud apparentement ma' kollox. Din l-adattazzjoni partikolari wriħet li kienet aktar durabbli mill-biċċa l-kbira, u offrieta varjazzjoni loġika fuq l-Old Fashioned li skambja s-sirop sempliċi għall-ħlewwa tal-fjuri tas-sambuk. Il-kelma play fl-isem—li tikkombina 'elder' u 'Old Fashioned'—għenet biex tgħaqqad il-post tagħha fil-kultura tal-cocktails. Il-profil tat-togħma jieħu t-territorju familjari tal-Old Fashioned u jżid dimensjoni tal-fjuri sofistikata. Is-sħana tal-vanilla-karamel tal-bourbon tibqa' l-pedament, iżda l-liqueur tal-fjuri tas-sambuk jieħu post l-iżokkor tradizzjonali, jiżid ħlewwa parfumata u fruttiness sottili simili għal-litchi. Angostura bitters jikkontribwixxu l-kumplessità karatteristika tagħhom ta' ħwawar tal-ħobż, u l-qoxra tal-larinġ tipprovdi aromi ta' ċitru li jgħaqqdu l-bourbon u l-fjuri tas-sambuk b'mod sabiħ. L-Elder Fashion jattira d-devoti tal-Old Fashioned li qed ifittxu varjetà mingħajr ma jitbiegħdu wisq mill-oriġinali, entużjasti tal-fjuri tas-sambuk li jixtiequ applikazzjoni ffokata fuq l-ispirti, u kull min japprezza kif sostituzzjoni waħda tista' tfresska klassiku. Sar xarba introduttorja biex jintroduċi l-liqueur tal-fjuri tas-sambuk lill-bejjiegħa tal-bourbon. Suġġerimenti tal-Professjonisti: St-Germain huwa l-liqueur standard tal-fjuri tas-sambuk, għalkemm oħrajn jaħdmu. Il-ħlewwa tas-sambuk tista' tkun tiddiżgusta—ibda b'0.5 oz u aġġusta 'l isfel jekk meħtieġ. Bourbon b'prova ogħla (100+) jipprovdi struttura aħjar kontra l-liqueur ħelu. Dawwar għal 25-30 sekonda għal diluzzjoni xierqa. Il-qoxra tal-larinġ hija essenzjali—l-żjut tagħha jikkumplimentaw kemm il-bourbon kif ukoll il-fjuri tas-sambuk. Xi bartenders iżidu mgħarfa tal-bar ta' sirop sempliċi għal bilanċ żejjed.