Negroni

Storja

In-Negroni twieled fl-1919 fil-Caffè Casoni fi Firenze, l-Italja, meta l-Kont Camillo Negroni talab lill-barman Fosco Scarselli sabiex isaħħaħ l-Americano favorit tiegħu billi jibdel l-ilma sodata b'gin. Il-Kont kiseb ix-xarba aqwa tiegħu, u d-dinja kisbet wieħed mill-iktar cocktails influwenti tagħha. In-Negroni minn dakinhar ħoloq varjazzjonijiet bla għadd u ispiraw lill-barmans madwar id-dinja. In-Negroni huwa eżerċizzju fi bilanċ morr. Il-morr intens tal-Campari jiltaqa' mal-ħlewwa erbali tal-vermut, filwaqt li l-botaniċi tal-gin iżidu kumplessità u qawwa. Hija xarba għall-adulti li ma titlobx skuża għal li tkun sfidanti. Il-morr inizjali jagħti post lil tmiem twil u kumpless li jagħmlek tirritorna għal aktar. Dan il-cocktail isib l-udjenza tiegħu fost ix-xerriba avventurużi u l-imħabba sofistikati tal-morr. Huwa l-aperittiv aħħari, iddisinjat biex jistimula l-aptit qabel l-ikla tal-filgħaxwa. Perfett għal kaffè barra f'temp sħun, bars komdi fix-xitwa, jew kull meta trid tissinjalizza li tieħu x-xarba tiegħek bis-serjetà. In-Negroni huwa stretta ta' idejn tal-barman—ordna wieħed u se tkun rikonoxxut bħala xi ħadd li jaf ix-xorb tiegħu. Tips Pro: Il-proporzjon ta' partijiet ugwali (1:1:1) huwa sagru—tħassarx il-perfezzjoni. Ħawwad, qatt ma xxuqq, biex żżomm iċ-ċarezza. Biċċa kbira ta' silġ iżżommha kesħa mingħajr ma tħaffef żżejjed. Il-qoxra tal-larinġ hija essenzjali; esprimiha l-żjut fuq il-wiċċ qabel ma twaqqagħha. Uża ingredjenti ta' kwalità—m'hemm fejn taħbi prodotti inferjuri.