Porto Flip
Klassiku sinjur u vellutat b'inbid tal-Porto u bajda sħiħa, imtaqqax bin-noċi moskada.
Ingredjenti
- 45 mlRuby Port
- 15 mlCognac
- 1 wholeBajda Sħiħa
- 8 mlXiropp Sempliċi
Istruzzjonijiet
- 1Żid Porto, cognac, bajda sħiħa u sirop sempliċi fi shaker mingħajr silġ.
- 2Xugaman b'saħħa niexef għal 15-20 sekonda biex temulsifika l-bajda.
- 3Żid is-silġ u xugaman mill-ġdid sakemm ikun kessiħ sewwa.
- 4Issinni fi tazza coupe kesħa.
- 5Irqiq in-noċi moskada frisk fuq quddiem.
Dekorazzjoni
Noċi moskada frisk imraqqaq
Tagħmir
Shaker tal-Cocktail, Passatur Hawthorne
Storja
Il-Porto Flip jerġa' lura għall-aħħar tas-seklu 1800, meta l-flips—xorb magħmul b'bajd sħiħ—kienu kategorija rispettata ta' cocktails. Din il-verżjoni tgħaqqad l-inbid tal-Porto Portugiż mal-cognac, u toħloq bażi sinjura u ffortifikata għat-tessut kremuż tal-bajda. Dehret fil-manwali bikrija tal-cocktails u tibqa' punt ta' referenza għall-kategorija tal-flip. It-togħma hi rikka b'mod lusswarju u orjentata lejn l-inbid. Porto ruby jikkontribwixxi bi noti ħelwin tal-berries u l-għeneb b'tannini ħfief, il-cognac iżid is-sħana tal-brandy u l-kumplessità, u l-bajda sħiħa toħloq tessut seta' b'mod inkredibbli, kważi bħal krema. In-noċi moskada frisk fuq quddiem jipprovdi spezji aromatiku li jipprofuma kull għaxqa. Il-Porto Flip jattira lill-entużjasti tal-flip, dawk li jħobbu l-inbid tal-Porto u lill-avventurieri li jixorbu u li lesti jippruvaw cocktails bil-bajd. Hija għażla sofistikata għal dawk li japprezzaw l-istorja tal-cocktail. Suġġerimenti professjonali: Ix-xugaman niexef huwa essenzjali—emulsifika l-bajda sewwa għal dak it-tessut tas-seta. Uża bajd frisk minn sors affidabbli. Porto ruby huwa tradizzjonali; tawny joħloq varjazzjoni aktar ta' ġewż. In-noċi moskada frisk mhux negozjabbli; dak mitħun minn qabel huwa bla ħajja f'paragun. Issinni minn passatur fin biex taqbad biċċiet bajd.