Ramos Gin Fizz Ewropew

Storja

Ir-Ramos Gin Fizz inħoloq fl-1888 minn Henry C. Ramos fl-Imperial Cabinet Saloon tiegħu f'New Orleans. Dak li għamlu leġġendarju ma kienx biss it-togħma iżda t-tħejjija—Ramos impjega tim ta' 'shaker boys' li kienu jgħaddu l-koktel tul linja, kull wieħed jħawwad għal minuta, b'total ta' 12-il minuta ta' shaking kontinwu. Matul il-Mardi Gras, sa 35 shaker boy kienu jaħdmu simultanjament. Il-Gvernatur Huey Long kien iħobbu tant li allegatament ġab barman minn New Orleans lejn New York biex jgħallem lill-persunal tal-Hotel Roosevelt kif isiru. Ir-Ramos Gin Fizz huwa indibitatabbilment l-aktar koktel kumplessa fit-tessitara li qatt inħoloq. Ix-shaking estiż jemulsifika l-bajda tal-bajd u l-krema f'ragħwa ħarira, kważi bħal meringue, li titla' 'l fuq mill-glass. L-ilma tal-fjuri tal-larinġ jipprovdi aromi florali subtili, iż-żewġ meraq taċ-ċitru jżidu brillantezza, u l-ġinn jipprovdi struttura botanika. Ir-riżultat huwa eterew—xi mkien bejn koktel u sħaba ta' deżerta. Huwa bħal ma tixrob marshmallow improfumat, bl-aħjar mod possibbli. Dan il-koktel jattira lil dawk li japprezzaw ix-xogħol tal-imħabba, lill-entużjasti tal-brunch li jfittxu xi ħaġa straordinarja, u lil kulħadd li jemmen li l-koktejls jistgħu jkunu esperjenzi transċendentali. Huwa perfett għal okkażjonijiet speċjali, biex timpressjona l-mistiedna u kull mument li jiswa l-isforz. Suġġerimenti professjonali: Il-ħin tax-shaking mhux opzjonali—it-tessitara tiddependi minnu. Hawwad xott (mingħajr silġ) l-ewwel biex temulsifika l-bajd u l-krema, imbagħad hawwad bis-silġ biex tkessaħ. L-ilma tal-fjuri tal-larinġ huwa essenzjali iżda uża b'mod frar; wisq isir li jixbah sapun. Ir-ragħwa għandha titla' 'l fuq mill-ġenb tal-glass. Ħalla jistrieħ qabel iżżid is-soda, li terfa' r-ragħwa ogħla. Il-bartenders moderni jużaw blenders ta' tgħammis jew shakers tal-proteina biex inaqqsu l-għeja tal-id. L-ebda garnish tradizzjonalment; ix-xarba titkellem għaliha nnifisha.