Sazerac Ewropew

Storja

Is-Sazerac jipretendi t-titlu tal-eqdem cocktail Amerikan, imwieled fl-1850s f'New Orleans fis-Sazerac Coffee House fi Triq Royal. Oriġinarjament magħmul b'cognac Sazerac-de-Forge et Fils (minn hemm l-isem), biddel għal whisky tar-rum meta l-phylloxera qered l-injam Franċiż. Antoine Peychaud, spiżjar minn New Orleans, ħoloq il-bitters karatteristiċi. Ix-xarba ġiet imsemmija l-cocktail uffiċjali ta' Louisiana fl-2008, iċċimentat l-istatus tagħha bħala ambaxxatur likwidu ta' Crescent City. Is-Sazerac huwa klassi tal-majstru fil-kumplessità aromatika. Il-ħasil tal-absinth jipprovdi nota fantasma ta' anise li tipprofuma kull għassa mingħajr ma tiddominà. Il-bitters ta' Peychaud jikkontribwixxu aromatiċi distintivi ta' ċirasa-anise, filwaqt li Angostura żżid fond. Il-whisky tar-rum iġib karattru mħawwar u b'saħħtu, u l-kubettu ta' zokkor ilaħħam kollox. Jiġi servut f'tazza kiesħa mingħajr silġ, li jippermetti l-togħmiet jiffjorixxi hekk kif jisħon bil-mod. Il-qoxra tal-lumi merfusa żżid ċitru aromatiku mingħajr ma verament tagħti togħma x-xarba. Dan il-cocktail jappella lill-entużjasti tal-whisky, l-istoriċi tal-cocktails u kull min irid idoqq il-wirt tax-xorb Amerikan. Huwa perfett għal mixra kontemplattiva, żjarat f'New Orleans (reali jew immaġinarji) u kull okkażjoni li teħtieġ xi ħaġa bi piż. Sfidi professjonali: Il-ħasil tal-absinth huwa kruċjali—dawwarh fit-tazza u armi l-eċċess. Il-bitters ta' Peychaud mhumiex negozjabbli; l-ebda sostitut ma jaqbad l-istess togħma. Itħin iz-zokkor bil-bitters u ftit taqtiriet ilma qabel ma żżid il-whisky. Ħawwad kif suppost f'tazza tal-imħallat separata. Servi mingħajr silġ fit-tazza tax-xorb. Erfax il-qoxra tal-lumi fuq ix-xarba mbagħad armi—it-tradizzjoni tgħid li m'għandhiex tmur fit-tazza.