Toronto

Storja

Il-koktel Toronto deher fil-ktieb ta' Robert Vermeire tal-1922 'Cocktails: How to Mix Them,' li jirrappreżenta l-kreattività tal-era tal-Projbizzjoni meta l-bartenders Amerikani ħarbu lejn it-tramuntana u ġabu s-sengħa tagħhom fil-Kanada. Ix-xorb jgħaqqad il-whisky Kanadiż ma' Fernet-Branca—amaro Taljan li ħafna drabi kien disponibbli matul-Projbizzjoni bħala spirtu 'mediċinali'. Huwa essenzjalment Old Fashioned b'dawra tal-ħxejjex, li jgħaqqad it-tradizzjoni tal-whisky tal-Amerika ta' Fuq mal-kultura Ewropea tal-likur morr. Il-profil tat-togħma jieħu t-template familjari tal-Old Fashioned u jżid kumplessità multidimensjonali. Il-lixxar karatteristiku u l-ħlewwa sottili tal-whisky Kanadiż jipprovdu l-bażi, filwaqt li ammont żgħir ta' Fernet-Branca jikkontribwixxi l-intensità tal-mentol-ħxejjex tal-firma tiegħu mingħajr ma tgħabbi. Is-sirupp sempliċi idawwar it-truf, Angostura żżid profondità tal-ħwawar, u l-qoxra tal-larinġ espressa torbot kollox ma' aromi taċ-ċitru ċari. Toronto jappella lid-devoti tal-Old Fashioned li qed ifittxu varjazzjoni sottili, l-entużjasti tal-Fernet li jridu kompatibbiltà mal-whisky, u kulħadd li japprezza kif tibdil żgħir fl-ingredjent jittrasforma klassiku. Huwa pont għal dawk kurjużi dwar koktels iffokati fuq l-amaro iżda għadhom mhux lesti li jogħdsu fil-fond. Pariri pro: Il-whisky Kanadiż huwa tradizzjonali, iżda l-bourbon tas-segala jaħdem tajjeb għal aktar ħwawar. L-ammont tal-Fernet għandu jibqa' żgħir—dan huwa biex itejjeb il-whisky, mhux biex jikkompeti miegħu. Ibda b'0.25 oz u aġġusta skont it-togħma; xi wħud jippreferu sa 0.5 oz. Il-ħin ta' tħawwid huwa kritiku: 25-30 sekonda għal dilwizzjoni xierqa. Il-qoxra tal-larinġ għandha tiġi espressa fuq il-wiċċ tax-xorb qabel ma titqiegħed, toħloq l-ewwel kuntatt aromatiku ma' kull xarba.